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蛋糕是我们平时很喜欢吃的一种甜品了，现在比较流行的蛋糕有芝士蛋糕，古早味的鸡蛋蛋糕……每样都非常好吃。不过我今天给大家推荐的这种蛋糕的，做法比芝士蛋糕还要好，。这种蛋糕做好之后非常的嫩滑，而且层次口感非常丰富，喜欢吃甜品的话，一定要试一下这种蛋糕的做法，那就是蜂蜜杯子蛋糕的做法。

这种杯子蛋糕，可比普通的纸杯蛋糕更加好吃哦！只你要尝过，就会爱上它！

做法：【蜂蜜杯子蛋糕】——特点：次丰富，又香又软，口感嫩滑比芝士蛋糕还要香！做法简单，一看就会！

此款杯子蛋糕分3层，所用的材料，每一层都不同，下面我分别说一下它们的配方

【第1层的糖浆配料】60克糖10克水

【第2层蛋液配料】10克烘培用白兰地，15克蜂蜜，60克糖，4个鸡蛋，30克牛奶

【第3层面糊配料】1个鸡蛋，10克蜂蜜，25克白糖，30克低筋面粉

【工具】耐高温玻璃杯6个

——【开始制作】——

①：第1层糖浆的做法，60克糖放在平底锅中，加上10克的水，用小火慢慢把它们融化成糖浆，煮时先不要搅拌，用小火慢慢把它们煮至颜色变成微焦为止。

糖浆熬好之后，拿出之前准备好的杯子，把糖浆均匀地放在杯子的底层，每一个杯子里面都放得糖浆都差不多，放完为止。【注意事项：煮这个糖浆时，全程一定要用小火，而且最好不要搅拌，搅拌的话容易起砂，熬不成糖浆。】

②：第2层的做法，拿出一个容器，放入10克的烘焙用白兰地酒，再加上15克蜂蜜，把它们搅拌均匀，然后再放入60克糖，搅拌好之后打入4个鸡蛋。把它们搅拌至顺滑，无颗粒状。然后再倒入30克的牛奶，打至蛋液光滑。

搅拌好之后用面粉筛子过滤一下，这样做出来的蛋液会更加的嫩滑，没有颗粒感。这种蛋糕做好之后之后放到杯中，放入冰箱中冷藏一下备用。

③:第3层面粉糊的做法。盆中打入一个鸡蛋，再放上10克的蜂蜜，25克的白糖，用电动打电器低速打发。因为里面放的糖和蜂蜜比较多，所以是打不成普通的那种硬性发泡的，一直把它们打至顺滑即可，然后拎起打蛋机，蛋白呈流不下来的状态就可以了。然后放入筛入30克的低筋面粉，把它们翻拌均匀即可。

④：拿出之前放了糖浆的杯子。把第2层的蛋液均匀倒入杯子中。放好之后，再把第3层的面糊面粉糊放进去。和杯子持平就可以了。

⑤：准备一个深点的烤盘，烤盘里面放上一些水，然后把杯子摆放在里面，上面盖上一层锡纸。烤箱提前预热10分钟，然后把烤箱温度调到140度，烤个40分钟，这美味的蜂蜜杯子蛋糕就做好了。

徐哥小厨今天做的【蜂蜜杯子蛋糕】成品图如下：

​这样做出来的蜂蜜杯子蛋糕颜值看上去非常好看，闻上去蛋香扑鼻。尝一口，口感层次非常丰富，最上面一层是面包蛋糕的口感，第2层无比嫩滑，最下面一层非常甜，让人越吃越想吃！

——徐哥小厨制作【蜂蜜杯子蛋糕】的技术总结与其它注意事项——

①:这种蛋糕用的杯子一定要用那种耐高温的玻璃杯，千万不要用普通的玻璃杯哦，普通的玻璃杯一烤就烤出玻璃杯里的有害物质，对人的身体是不太好的。

②：蛋糕在烤的时候，一定要在烤盘里放些水，做法和芝士蛋糕类似，这样可以让做出来的蛋糕更加的嫩滑。

③：这道甜品是比较甜的，如果你不太喜欢吃得太甜的话，里面的糖的分量可以减一些。

——结语——

以上就是蜂蜜杯子蛋糕的做法了，如果你喜欢这种甜品的话，可以在家里试一下它们的做法，真的挺好吃的！比买回来的芝士蛋糕更加的香浓。而且做法也是非常简单的。家里有小孩子或者喜欢烘焙的，千万不要错过这一美味的糕点哦！这道甜品不管是自己吃，还是用来招待客人，都是一个很不错的选择！

大家好，我是徐哥小厨，一位80后美食爱好者。专注于面食以及甜品的制作，如果你喜欢面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。

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