原创 | 方便面的危害真的有那么大吗？

“方便面对身体不好；方便面的盒子上有蜡会中毒；方便面里面都是防腐剂，吃一顿方便面需要32天来解毒等”这些都是老一辈经常对我们说的话，那真相真的是这样么？让我们一起了解一下。

1、吃一次方便面需要32天解毒？

肝脏是人体重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏一系列化学反应后变成无毒或低毒物质。

而方便面的调味包中即便添加了抗氧化剂、香精香料等添加剂，它们都是国家允许添加的，而且量也有严格控制，正常的人体代谢就能排出。而面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，根本不需要添加防腐剂。

另外，方便面的生产过程等工艺和手工做面条没什么区别，所不同的是工业化加工产量更加大，面盆换成了不锈钢容器，手工揉搓换成了机器低速搅拌。而油炸、风干这种烹饪方式，我们在家中也会用到，不会产生比传统食品更加难消化的问题。

2、方便面致癌？

方便面加工过程中会产生一定量的丙烯酰胺、丙烯酰胺也确实被列为可能致癌物，但方便面中的丙烯酰胺远远达不到对健康造成危害的程度，其丙烯酰胺的含量远低于油炸、烧烤类食品。因此，将它与癌症直接关联是不成立的。

3、桶装方便面内壁蜡是石蜡？

桶装方便面内壁蜡其实是聚乙烯镀膜，添加此物质是为了能使用高温水进行浸泡，其熔点能达到110℃，根本不会被泡方便面的开水溶解。

4、泡面等于垃圾食品？

我们常说的垃圾食品，一般都是指没有任何营养价值的食物，但方便面并不是毫无营养。

方便面的面饼和调料包中，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，这些都是人体必需的营养素。

所以，泡面≠垃圾食品。

问题在于，它的营养并不均衡，盐分和热量都比较高。如果经常吃……

不过如果你实在要吃，那就来教你几个「化腐朽为神奇」的方便面大法：

• 少吃，仅供应急；

• 尽量选非油炸品种，比如烘干方便面或方便湿面，脂肪会少很多；

• 如果只能「泡」面的，可以配上杯酸奶+凉拌蔬菜，或是水煮蛋+黄瓜；

• 有条件开火做饭的，放入面饼后窝上一个蛋，来点豆腐或大虾，最后再放把小青菜，完美！

• 别配火腿肠！这是最差的「泡面搭档」；

• 调料适量就行，最好少喝汤。放一半调料包，味道就足够咸了；

• 还有吃完泡面记得：下一餐吃清淡点。

总而言之，记住一句话：

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