江西客家特色美食【番薯圈】，入口外焦香糯还是记忆中儿时的味道

番薯又称：红薯营养丰富，江西客家人喜爱用红薯做成【番薯圈】的特色点心，外焦里糯等特色，下面介绍制作方法及步骤。

1.配料：

番薯 2个

面粉 250g

鸡蛋 1个

白糖 少许

2.步骤：

（1）番薯去除外皮，清洗干净。切成筷子厚的片片备用。

（2）碗里放入面粉250g，鸡蛋1个，白糖少许拌匀，加入适量的清水搅成糊状即可备用。

（3） 热锅下入油，油温五成热，将番薯片裹上面糊下锅炸至金黄色出锅。

（4） 此做法外焦里糯，适合做早餐及点心等。