夏天的藕尖鲜嫩多汁口感清甜，特别适合做这道特色风味小吃酸辣藕尖，配上碗稀饭太美味了，下面介绍制作方法。

食材：

藕尖 500g

泡椒 100g

蒜子 3个

米椒 4个

白糖 15g

制作方法：

1.藕尖清洗干净，注意藕尖通孔内的，泥沙要洗干净改成斜刀备用。

2.起锅烧水，水中加入点白醋，藕不易氧化发黑，将改刀后的藕尖开水中焯水1分钟出锅过凉水，捞出后沥干水份备用。

3.准备好一只大碗，加入切好的米椒、蒜粒、泡椒及泡椒水，再加入白糖搅拌均匀，同时放入沥干水分的藕尖均匀。

4.将拌匀好的藕尖，装入无油的密封罐里面，放入冰箱冷藏2小时即可食用，在没有沾到油水的情况下，可以保存1个月不变质。这种做法特别简单易学，口感酸辣清甜鲜嫩多汁开胃。欢迎朋友们点赞、收藏、转发、如果你觉得我讲的，对你有帮助清关注我吧@食得福龍哥