放在冰箱冷冻室里的食物，究竟可以保存多久？

关于冰箱，你是不是也有这些的烦恼？

「无论换了多大的冰箱，永远不够装。」

「冰箱里冻了很久的肉，舍不得扔，又不放心吃。」

是时候来一场冰箱收纳「断舍离」，全面了解冰箱冷冻食物的保存秘笈了！

冷冻食物，100%放心吃？

美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻。在-18℃冷冻保存的食物，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后就始终是可以安全食用的。

冷冻的保鲜原理，是通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期。冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生。食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活。

所以，从食品安全的角度来看，我们完全可以放心地吃冷冻食物，无论它被冷冻了多久。

能吃≠好吃！

不过，「冷冻之后能吃」和「冷冻之后好吃」，完全是两回事。对于口味要求比较高的吃货来说，有些冷冻食物完全没！法！吃！

多数叶子菜，冷冻后都会变难吃。比如生菜，冷冻后的口感就像塑料，怎么也嚼不烂。（是的，真的有人会把叶子菜冷冻起来。）煮熟的肉，也不是很适合长时间冷冻保存，因为烹饪时肉中的水分大量流失了，冷冻再解冻后口感会变差。

更多情况下，任何食物冷冻过久，口感都不会好到哪里去。

不同种类的食物，在冰箱冷冻室里的「赏味期限」究竟有多长？

为了充分利用冷冻保鲜的便利，同时尽可能保证食物的口感不受影响，我们整理出了下面这份「冷冻食物时间表」，为你解决冷冻室里的终极难题！

冷冻食物时间表

这个时间表，将食物分为了肉禽、海鲜、乳制品、果蔬和熟食五大类。长按保存图片，可以随时提醒自己哦~

冷冻食物之前，别忘了参考这个时间，为食物标记上适合食用的日期范围。

冷冻小贴士

快超过「冷冻赏味期」的食物，尽量放在冷冻层靠外的位置，可以有效地提醒自己尽早食用，避免食物浪费。

冷冻之前，别忘记将食物包裹严实，生熟分开。这也是让食物保鲜效果更好的小窍门！

这些食物不能冷冻！

还有一些食物，完全不适合冷冻。有些甚至压根就不适合进冰箱！

除了不适合冷冻的食物，如果你还想了解不适合冷藏的食物清单，可以戳这篇文章《不能放进冰箱的21种食物，看完才知道冤枉冰箱了》。

最后，如果你想冷冻的食物不在这个时间表上，也可以按照美国农业部推荐的这两条标准，判断冷冻食物是否还适合食用：

1.气味。有些食物在冷冻时间过长后，会产生腐臭或异味。仔细闻一闻，如果气味不对，就不要食用了。

2.颜值。有些食物在冷冻后会变得很不好看，虽然能吃，但是作为主菜实在让人没有食欲。不妨做成炖菜或浓汤，味道还是不错的。

还等什么？现在就动手，清理冰箱冷冻区吧！