小番茄、彩椒是转基因？你想多了

在中国有一句话很讽刺：

「你就是吃着转基因的命，操着转基因的心。」

从金龙鱼油事件以及方舟子和崔永元的论战可知，

国人对于「转基因」这三字还是挺关注的。

但中国可能是最反转基因的国家之一，

我国禁止绝大多数转基因作物种植和直接销售。

在美国要避开转基因才是件不可能的任务，

美国75％的加工食品都含有转基因成分。

如果不想吃转基因食品，

在中国应该如何选择？

那些时常躺枪的小番茄、彩椒是转基因的吗？

注：数据表明美国75%的加工食品含有转基因成分，美国超市销售的加工食品大约有3万种含有转基因成分。加工食品离不开一样东西：油，而美国的食用油，特别是豆油绝大多数都是转基因的，饮料里的高果糖浆也是用转基因的玉米做的。

在中国转基因就这五种！

在我国的转基因作物分为三种：

第一种：农业部批准在中国种植的转基因食物── 番木瓜。

第二种：允许进口的四种，它们被批准进口用作加工原料：大豆、玉米、油菜和甜菜。

第三种：已经完成审批，未进入商业化种植，正在实验状态的有两种：水稻、玉米。

换言之，我们在市面上能看到的可以吃的转基因食物只有这5种：番木瓜、大豆、玉米、油菜、甜菜。

大豆、玉米和油菜会加工制成食用油和各种加工食品，想要避开转基因，有这些原料的加工品都可以注意一下。同时，市面上花生油标明是非转基因还高价卖，算是耍流氓！（中国根本未允许转基因花生上市）

也就是说——除了上述的5种食物（番木瓜、大豆、玉米、油菜、甜菜），不必担心会吃到其他的转基因食品（如果发现有人销售这5种以外的转基因食物，是违法行为，可以举报！）。在菜场你也只可能买到转基因的木瓜，其他不管这个蔬果有多丑/美，长得有多鲜艳，都不是转基因！

如何正确分辨基因改造作物？

你分得出来才有鬼！

基因改造育种耗费的时间长，投入的成本与技术门槛高，育出的基因改造新品种也需经过一连串安全性测试才能量产贩售，这样高昂且复杂的开发成本，使基因改造育种家会将使作物改变的目标基因设定为「具有足够价值」的性状，例如抗虫、抗杀草剂、提高机能性等，「颜色」对于作物的「价值」显然不足以投入巨额的成本去「改变」它。况且，颜色的不同在自然界的果蔬中就已存在，并非困难取得的性状，以转基因方式去得到此性状，显然定会「不敷成本」。同样的，表皮平滑/凹陷、口感甜度与种实饱满度等，也同理可证。

因此，我们无法光由作物外表判别其是否为基改作物，最客观的方法应该用分子检测确认其是否带有转基因导入的外来基因，方能判定其基改与否。此外就如同第一段说的，目前我国市场上的转基因食品，从原料来源看，进口的主要有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。国内允许生产的棉花和番木瓜。至于小番茄、小黄瓜、小南瓜和大个儿彩椒和紫薯都是自然演化交配的品种，实属「躺着中枪」。

我们吃的圣女果其实是最原始的番茄品种，

500年前南美洲的番茄就是长这个样子，

而大番茄反而是小番茄的变种，

是人们不断通过杂交选育得来的，

所以圣女果比大番茄本身还要更原始。

常见的甜椒颜色包括绿色、黄色、橘色和红色。

这些颜色主要是因为

甜椒中含有不同类型的花青素所致，

属于天然的遗传基因差异。

紫薯是甜薯的一种，

是天然存在的品种，

紫薯最初流行于欧美和日本，

目前国内栽培的紫薯有很多都是

由农科院杂交选育而来，

并非转基因食品。

小黄瓜和小南瓜也不是转基因，

仅仅是南瓜和黄瓜的一个品种而已。

基因工程的优势很多

但潜在的危险也同样存在

▲农夫在2008年手捧的孟山都基改并使用农达除草剂的黄豆

生物技术作物是「现代农业历史上推广最快的作物技术」，目前中国合法转基因作物的种植面积在全世界排第六名。转基因是近二十年来的科技，人类已经食用转基因作物15年了（在美国更是每天食用），还没有发现明显的疾病征兆。

但目前也有研究指出，发现转基因产品会诱发害虫及杂草的抗药性，导致害虫突变，产生超级杂草；农夫需要以更大量的农药和除草剂除草除虫，却换来更大的环境污染。另外，基因改造生物会通过自我繁殖及与近亲品种杂交，使外来基因在大自然扩散，造成难以挽回的基因污染。