如何正确挑选进口食物？进口食物的4种安全隐患和4个购买建议

一米市集有不少同事住在公司附近，他们下班后通常会选择走回家。一来消食（公司包午餐，还有许多好吃的），二来逛逛有没有新开的店铺。最近大家发现附近又开了两家进口食品商店。连着原本就有的几家，方圆1公里已经有十几家专卖进口食品的店了。

/图片来自网络/

这不是某个街区或者上海的特有现象。自2008年的某奶粉事件后，国内进口食品消费量开始呈现大幅上涨。

根据艾瑞咨询报告显示，单是进口食物电商市场交易规模， 2018年已经突破1.9万亿元规模。同时，超过47%的消费者购买进口食品的首要因素是“食品安全”。

/图片、数据来自艾瑞咨询《2017年中国进口食品消费研究报告》/

我们默认进口食品比国产食物更安全，于是愿意支付更多的钱。似乎“进口”二字，就是放心的标签。

进口食品真的更安全更健康吗？

本周推送，我们用7分钟来了解“进口食品的安全隐患”。

内容导览：

1.进口食品货架上的商品不一定就是进口的。

2.进口食品最常见的几类安全隐患：微生物污染、添加剂超标、污染物超标、无中文标签/中文标签不规范。

3.进口食品类别中问题最突出的几种：巧克力、饼干糕点、饮料

Part1:什么是进口食品？

什么是进口食品？

如果你以为标签上没有中文的都是进口食品，下方的信息高亮：

图表中只有第1类是真正意义上的进口食品，是今日推送主要讨论的对象。

第2类属于正规国产食品，但往往存在“低价高卖”的消费风险。

第3类有可能是粗制滥造的冒牌货，也有可能通过非正规渠道进入我国。由于没有经过检疫局的检疫，安全问题更突出，不建议购买。

Part2:进口食品的常见隐患

根据质检总局每年发布的《中国进口食品质量安全状况白皮书》显示，在进口食品中零食、饮料等预包装食品最多，占比达到一半以上。也是安全问题最突出的商品类别。

目前主要存在三种安全隐患：微生物污染、添加剂超标、污染物超标。

隐患1｜微生物污染

微生物污染主要是指大肠菌群、霉菌、酵母菌等细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素、病毒造成的食品污染。

为什么进口食物容易有微生物污染的安全风险？

1. 长途储运过程中可能会出问题。通常预包装类进口食品会使用船运的方式，运输时间较长。到达消费者手中时，温度、湿度可能会与原产地大不相同。

2. 每个国家可能规定不同，有些国家微生物合规了可能在中国不合规。

按照致病程度的不同，这些导致污染的微生物大致可以分为两大类：腐败性微生物和致病性微生物。

腐败性微生物最主要的不良影响是造成食品腐败，继而引起呕吐、腹泻等食物中毒现象。致病性微生物则可能会导致各种急性中毒和慢性疾病。

据“白皮书”显示，大肠杆菌超标造成的微生物污染，一直都是进口食品问题的重灾区。

包装食品中，饮料、饼干糕点中的微生物污染最为普遍，乳制品、水产品制品中也不同程度地存在。

/图片来自网络/

当然，这并不是说生产这些进口食品的企业全都不可信。微生物本身的随机性、食用者体质的不同，本来就会导致食品在污染程度、致病程度上的大不相同。但如糕点饼干类食品，一定是新鲜制作的最好吃。如果有本地商品替代， 真的不必追求“进口”。

隐患2｜食品添加剂超标

“没有不健康的添加剂”也是我们对进口食品的普遍印象之一。但事实上，近几年质检总局每年都会公布不少因添加剂超范围、超剂量使用而未得到进入许可的进口食品。

而合法进入中国市场的进口食品中，也可以看到很多标签上一长串添加剂名称。

/图片来自网络/

今年3月15日一米市集曾经推送《合成色素引发儿童智力下降？》一文。文章提到的柠檬黄、日落黄等合成色素，就是这里说的添加剂之一。此外，防腐用的山梨酸、亚硝酸盐，代替蔗糖的甜蜜素、安赛蜜，饮料中常用的酒石酸等等，都是食品添加剂。

2017年4月质检总局公布的进口食品抽检中，70%的进口零食都有添加剂超范围超剂量的问题。

为什么进口食物容易有添加剂超标安全风险？

不同国家对食品添加剂的范围和剂量的使用规定不同。出口食品的添加剂用量理应要按当地法规进行调整。但目前出口到中国的食品在这一方面仍有漏洞。所以说，在他国合规的食品进入中国后，并不一定意味着“对中国人安全”。

隐患3｜污染物超标

食物污染物是指任何并非故意加入食物内的有害物质。这些物质可能来自天然途径、环境污染，也有可能在食物的生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中产生。

比如发芽的马铃薯中含有的龙葵碱糖苷，就是食品中来自天然途径的有害物质。

预包装食品最有可能出现的是环境污染所造成的食物污染——比如重金属超标。

/大米“镉超标”曾是非常严重的公共事件/

2002年我国进口食品检疫制度进一步完善。2015年6月质检总局公布的不合格食品信息中，来自日本某品牌的的蔬菜拌饭料优惠装、鲑鱼芝麻拌饭料、海鲜拌饭料优惠装、北海道海鲜抹茶味拌饭料等9批次全部砷超标。

通过合法渠道进入我国的进口食品，一般不会出现污染物超标的问题。但如果你经常靠代购来购买国外食品，那么就要小心这一隐患。

隐患4｜无中文标签、标签不规范，导致信息表达不完全，不准确。

中文标签表述不规范，这可能不算安全隐患。但商品关键信息的缺失，肯定会影响你的选购，进而影响你的健康。

比如有些食品包装上写“sugar-free（无糖）”，但细看英文标签就会发现，其中还含有FOS（低聚果糖），对忌糖人士来说，这就是极大的健康隐患。

好在目前我国质检总局对进口食品的中文标签有着严格而详细的规定，其标签必须具有如下要求：

“配料”或“配料表”、“原料”或“原料与辅料”都是规定中明确的引导词，不可以变动。除了低于2%的成分之外，配料的排列顺序还需由大到小排列。

/进口食品规范中文标签/

检疫局和质检总局同时规定，进口食品的中文标签应在入境之前贴好。如果商家以“原装进口所以没有中文标签”来糊弄你的话，这类商品不建议购买。

为了能规避以上安全隐患，选购到放心的进口食品，一米市集提出提出4个建议：

除上述隐患之外，进口食品还存在着许多问题：

1.保质期短。由于路途遥远，手续繁琐，出厂的第一时间拿到最新鲜可口的进口食品基本不可能，甚至到你手中的时候，保质期都可能过了一半了。

2.质量问题，因为相当一部分经销商不承担售后问题，因此即使食用进口食品出现问题，也很难得到顺利解决。

另外，食品进口需要长距离运输，它的能耗非常大。消费进口食品给环境带来的负担，数十倍甚至百倍于国产食品。

/一米市集在地商品/

因此，一米市集只有少量的进口食品。在有条件的情况下，我们非常提倡吃“在地食物”。

从食品本身来说，在地食品是最新鲜的，而因为一米市集严格的质控标准，一米的在地食品同时也是最健康最安全的。对环境而言，在地食品不需要长距离运输、多余的包装，对环境造成的负担是最小。

一米市集的商品信息页面，也会显示商品运输的距离。

所以，进口食品不一定意味着更加安全健康。

通过购买来支持中国诚信食品企业，促进中国食品业健康发展，未尝不是我们支持国产“真实好食”的有益选择。

参考资料来源：

1.2016年中国进口食品质量安全状况白皮书

http://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/zjxw/zjftpxw/201707/t20170714_493224.htm

2.食品微生物质量控制与检测

http://www.nifdc.org.cn/directory/web/WS02/style/2015/att/mkh/15-csh.pdf

3.世界银行中国进出口贸易量

https://wits.worldbank.org/CountryProfile/en/CHN

4.香港特别行政区政府食物安全中心

http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/consumer_zone/foodsafety_contaminants.html

5.中国人权网-进口食品火爆背后乱象丛生，海外代购维权困难

http://www.humanrights.cn/html/2015/6_1027/11173.html