小吃培训 今天给你们来个绿色的凉皮

首先需要准备：豌豆粉100g 黄瓜1根 盐2g

首先将黄瓜去皮

然后加600ml清水炸成汁炸好的汁过滤后备用可以多过滤几遍这样凉皮的口感会更加细腻

碗中加入100g豌豆粉倒入过滤好的黄瓜汁这里汁和豌豆粉的比例是6：1用筷子搅拌均匀后备用

锅中提前烧一锅水然后准备一个圆形的盘子舀入几勺面糊 放入烧开的热水中大概蒸个30S后 面糊就会凝固等表面完全凝固后才可以放入热水中煮了大约煮30S左右就可以

然后取出来后快速的放入凉水中降温Q弹爽口的黄瓜凉皮就做好啦非常的晶莹剔透 非常的嫩滑将凉皮取出来后切成小细条装入碗中后 再依次加入 辣椒 山胡椒油 香醋 香油 香菜然后搅拌均匀一道爽口的凉皮就可以享用啦跟着蓉儿学做菜 润口更润胃 记得点击关注哦！