最省时间的凉皮配方

凉皮绝对是夏秋季节的必吃品之一，薄薄的凉皮可口而又清新，再配上口味各异的调料，香脆的花生粒，小块小块柔软的泡芙，味如其名的香菜······想想就让人口水“直流三千尺”吶！我轻轻的夹了一根凉皮放在嘴边，然后咬住一点往里一吸，啊！酸酸辣辣的汤汁和糯糯的凉皮相结合，味道真不是一般的“绝”，让人吃了第一口忍不住吃第二口，根本停不下来。

凉皮不仅能当主食供人品尝，而且还可当小菜，搭配上白粥，清凉和辛辣，久久在舌尖上回荡。

传统凉皮制作需要几个小时，我这种做法省去了2/3的时间，秘制调料，学会可以开个凉皮店了！

准备食材及配料，计量看用料明细

豆芽开水焯熟备用

韭菜一勺盐搅拌均匀，烧热油炝香

蒜末加盐烧热油炝香备用

面糊比列：面粉100克，红薯淀粉100克，调成稀糊状，搅拌无颗粒

凉皮盘刷油，面糊下锅前再次搅拌，

锅内水烧开，把面糊均匀倒入盘中镉水加锅盖大火蒸两分钟

面皮起泡即可拿出

蒸好的面皮重叠起来

切成自己喜欢的宽细条

凉皮碗中放入绿豆芽、一勺韭菜、半勺蒜末、一勺醋、一勺辣油、一勺生抽、半勺熟芝麻拌匀即可享用夏季美食凉皮了！