陕西小吃培训 学习刀削面看过来配方来了

煮熟主要食材，顺序是：

1.焯豆芽菜 沥干水分铺在碗底，

2.煮面，

3.关火之前烫一下青菜，然后跟面一起捞出来盛进碗里~

把葱末 蒜末 辣椒面 盐，铺在面条的表面。

不要放得太分散，尽量保证它们都能被热油浇到~

烧热油，油冒烟的时候离火，迅速倒在第2步铺的葱蒜辣椒末上。

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(Tips:做得份数少的话，可以用盛汤的大铁勺直接在火上烧油，我家专门有个旧勺用来这样炸花椒油啊辣椒油啊什么的。不然油倒不出多少 还都挂锅上了，最后还得刷锅)

迅速加入醋(依个人口味)、生抽(一点点就够了)。

这步一定要快快快！为了让热油烫一下酱油和醋，去除生涩味~

拌匀开吃~