号称曲靖的包子大王，日卖两千个，员工365天都拿着工资

麒麟一中，一所承载了我三年青春的高校，每次路过这里都会有些触景生情；入学时广场上的军训，班主任杨老师那句到现在都忘不了的“经济基础决定上层建筑”，放学后直奔篮球场的那种纯粹热爱，每次跳墙出去打网吧抹得一手一身的凹糟黄油，还有正门口那家福瑞祥的破酥包。

麒麟巷，据说是曲靖美女最多的一条街。

这家我吃了十几年的福瑞祥包子铺就开在这里，吃过他家包子的人对这个身患残疾的大哥应该都会很熟悉，人家平均每天要卖2000多个，每逢节假日门口都会排起百米长队，号称曲靖的“包子大王”。

今天才知道，原来这家店的幕后老板是位昆明人，退伍后在某国企工作，后来公司倒闭，无奈才走出来创业，这个店已经是他的第三家分店，到今天都有19年历史了。

店里一共5个员工，在这里上班时间最短的都有6年，听他们说到，老板人非常好，一年365天都是给他们发放着工资，就连疫情期间关门的几个月都是正常发的。

尽管他现在吃喝不愁，但还是每天都会不定时来店里巡视几次，以保证店里服务和口味。

包子之所以好吃，其中很重要的因素就在于做法还是最传统的工艺，老面需要提前4小时发酵，不添加酵母。

馅料都是当天现做，每一种都是实打实的原汁原味。

下面是肉包的馅料原材，都是用上好的新鲜猪肉经过熬煮后才切丁肥瘦混合而成。

包出来的包子圆润乖巧，活脱脱的像一个个小灯笼一般。

带红点的是甜，不带则是咸味，鲜肉、白糖、酥子、豆沙、香菇、酸菜，满足不同口味的顾客们。

刚出笼的包子热气腾腾，一股股浓郁的醇香味惹得人垂涎欲滴。

豆沙包。掰开之后是里面浓厚的深红色豆沙，爱吃甜的朋友可能更能体会到这种甜食的魅力，比奶油和蛋糕更甚一筹。

肉包。还没来得及掰开，里面的肉就已经呼之欲出了，可见老板的用料之足。咬一口，肉和油在嘴里交汇着，这就是吃肉包该有的体验。

生意实在太好，店里的笼屉已经不够用，只能将蒸好的包子摆在案板上，放凉之后也方便很多顾客带回家去吃。

这位大姐在这里工作了17年，目前已经在曲靖买了一套房子了。

见过吃饭要提前预订，买包子可还是头一次。

时光荏苒，转眼间自己已经步入中年了，家庭、生活，方方面面都在改变着，但对我来说，每次路过这里吃上几个包子这件事却从未改变过。

在哪：麒麟区麒麟巷106-1号