曲靖夫妻俩卖烤鸭，曾教出800弟子，欲将配方传授于上门女婿

今天昭通朋友说想找点曲靖老传统的东西吃，我一想，那必须得去西门街。

下面这个老板娘号称曲靖的烤鸭女皇，一天卖出200多只鸭子，据说给他们家提供鸭子的商家，都因此发家致富。

在曲靖有句话叫做，没有一只鸭子能够活着走出沿江，沿江的烤鸭远近闻名。26年前，夫妻二人把脆皮烤鸭带来了曲靖，多年来从未变过地址，一只驻扎在西门街。

老板讲到，平均一天要卖200多只鸭子，每逢节假日，200只还远远不够。

只要来他们这里提出要学技术的人，他们都很愿意教，二十多年来已经教会了差不多800人。不过要想得到老板的倾囊相授，条件就是要做他们家的上门女婿。

提前处理好的鸭子，要在这三个铁炉中进行“三大改造”，这个过程要一直持续一个小时，这样烤出来的鸭子才能真正做到外酥里嫩。

烤到像这样表皮金黄，色泽鲜亮，一只脆皮烤鸭就算完美收官。看着鸭子竟然还有这般诱人模样，我都恨不得直接拿起来啃了。

新鲜出炉的烤鸭香气逼人，住在周围的人都练就了闻香识烤鸭的本领。毫不夸张的说，方圆20米之内，闻到香味的人，都会情不自禁地走到摊前，然后。

“老板，给我也砍一只嘛。”

吃烤鸭，鸭屁股是要直接去掉的，也不知道是寓意不好，还是味道不好，但是我想对于万物皆可吃的中国人来说，应该两者都有。

老板手起刀落，烤鸭落地成盒，娴熟的刀工看呆众人，处理一只鸭子用时不会超过40秒。

开店多年，菜板都不知道砍废了多少块，多年剁鸭，菜板上已经出现了很深的凹槽，目测大概有个三四厘米深。

不过他家生意的确火爆，小编在旁边站了40分钟，老板大概已经卖出二十多只鸭子了。

这么多年，老板接待过形形色色的顾客。有的人从穿尿不湿吃到现在成家立业；有的人从中年吃到现在儿孙满堂。

老板说，有个小伙子一周七天每天都来，他女朋友特别爱吃，出于女孩子对美食的矜持，又不好意思自己露面 。

下面这位阿姨也是店里的老顾客，说是孙儿们特别喜欢吃，隔三差五都来光顾。

西门街是曲靖城最老的一条街道，来到这里开店的，基本都对这个城市有着很深的感情，当然，来这里逛街的人也同样如此。

黄氏夫妇在西门街开店26年，养活家里两个大学生，还有一套自建房，脸上随时都挂满了笑容。虽然这个城市不大，但是大家却都活得很惬意，这是小城的舒适，也是老街的魅力。

在哪：麒麟区西门街【黄氏脆皮烤鸭】