曲靖95年小伙日本进修归来，在小区楼下开了一家日料店

曲靖这个95年的小鲜肉，在日本进修半年，机缘巧合之下认识一对日本夫妇，跟其学习一手日料烹饪技术之后回曲靖开店，人均消费80，不到一碗过桥米线钱。

云南是一个写满故事的地方，丽江的故事流浪在街头，大理的故事充盈在酒馆，而曲靖的故事都写在那一页页厚重的食谱里。

今天要讲的美食和故事，源自一水之隔的太平洋岛国--日本。

这家云井日料的老板是个95年的小哥哥，和小编同岁，因为长相温文尔雅，追他的小姐姐很多，被朋友戏称为“万人迷”。大学学的日语专业，日语水平N2，据他说这个水平不算最高，所以去日本进修了半年。

在进修期间，机缘巧合之下吃到了一对日本夫妇做的料理，瞬间打开了他异乡的枯燥味蕾，自此爱上了日料，并跟随夫妇二人学习几个月。

回到曲靖之后，公务员上岸失败，思绪徘徊之际，想起了在日本进修的日子，在家人的极力反对之下，四处筹了几十万盘下现在的店面，装修都是他亲自设计的。

小哥哥说，小城市和大城市的人有很大区别，在大城市打拼的人，更喜欢坐在吧台的位置，通过和老板聊天洗退一天的疲惫。

现在的店里，坐在吧台位置的，大多都是爱交朋友的小年轻和店主的朋友。

而像曲靖这样的慢节奏城市，大家更喜欢在二楼的卡座独自享受着自己的美食，至于店主有怎样的故事，他们似乎并不感兴趣。

我们一行三人点了三份主食，牛肉饭，鳗鱼饭和拉面，加上其他小食就摆了满满一桌子。

小编都一一尝过之后，已经忍不住要给大家推荐了。

浦烧鳗鱼饭

“土用丑日吃鳗鱼”是自日本江户时代流传至今的习惯。“土用丑日”是指立秋前的18天,又称为伏暑的丑日，据说盛夏时节食用鳗鱼可增加体力，蒲烧鳗鱼饭是日本民间的一道名菜。

蒲烧鳗鱼饭的本质是炒饭，色拉油，时蔬和米饭翻炒后垫底，最后加上一块蒲烧鳗鱼。小编平时不碰海鲜，但是他们家的鳗鱼饭却让我至今回味，鳗鱼的腥味被处理得几乎可以忽略不计，伴着炒饭入口，对小编的舌头而言是一场全新的味觉体验之旅。

赤魂辛拉面

一碗面能鲜到什么程度，云井来告诉你。

习惯了云南味道的胃，初次尝试是一定不会具备很好的兼容性的。为了入乡随俗，店主特意往这份正宗的日本料理上面放了一勺油辣椒，据说这是他对曲靖人民做出的最大妥协。

日式拉面不愧是日本的灵魂级食材，面条十分劲道，挑起一夹弹性十足，吃上一口的第一感觉就是与本地的挂面和水面有很大区别，总体来说口感更好，更有颗粒感。

一碗面，能吃到大海的味道，相信也只有日式拉面能做到了。

日式牛肉饭

日式牛肉饭本质上是盖浇饭的一种，是日本最普遍最受欢迎的速食产品之一，其普遍程度相当于中国的炒饭盖饭，深受日本上班族的喜爱。

米饭打底，碎牛肉和洋葱铺面是为一碗正宗的日式牛肉饭，店主创新性地加了一个生鸡蛋，这样吃起来口感更好。小编对于生的东西一直都是拒绝的，老李将整碗饭拌匀一定要让我尝一口，自此我对生鸡蛋有了全新的认知。

甜虾北极贝

希鲮鱼拼盘

第一次吃日料，小编表现得很像个孩子。

比如下面这一盘东西端上桌，我的第一反应是：服务员，给我上个电磁炉。

小编心想这些东西也不整熟了端上来，后来在得知生吃海鲜是日本的地道吃法之后，我默默地跟服务员讲：电磁炉还是不着急上了。

甜虾蘸醋，希鲮鱼蘸芥末是让两者味道得到灵魂级别升华的重要方式。当然这个结论是从老李的口中得出的，对于芥末，小编一直对初次尝试的窘境耿耿于怀。

不过蘸醋的甜虾味道还是相当不错的，虾肉多汁，能在嘴里爆出浆来，小编最后含泪吞下。

芒果之恋

日式炸鸡

终于能吃点熟的东西了。

相信再怎么对日料拒而远之的吃货，都或多或少的吃过寿司。店里这款寿司取名“芒果之恋”。

入口口感软糯，细品后夹带着芒果的鲜甜之味。

这道菜应该是小姐姐们的最爱，不过一盘八个，汉子小编独吃六个，临走之时还往嘴里塞了一个。

不看名字，小编一度以为这是一盘酥肉，真的很像好吗。

原来日式炸鸡要这般分筋错骨，分成小块炸制，看来日本民众对于吃的还是挺精致的。

小编顺手拿了一块：嗯？没骨头，略柴。

再来一块：耶！连骨带肉，吃炸鸡就是这个味。

吃腻了肉，配上旁边的蔬菜沙拉，舒服了。

中华海草

炭香玉螺

下面这碗店里叫做“中华海草”，其实就是海带，不过应该产自中国的海域，得此名。

口感不错，脆脆的，辣辣的。

“服务员，来两碗稀饣...”，老李一把按住我，说我这种行为和在西餐厅吃涮牛肉没什么区别。

说实话，这碗黏糊糊的东西我是真不想吃的，不过我看摄影师吃得那么香，小编决定做一回当代神农，冒死一试。

“嘿，你还别说，这玩意儿还挺香，脆脆的，跟嗑花生米似的。”

摄影师：“.....”

日式装修

最后要夸夸店主的店内装修，基本是还原了日本本地料理店的风格。许多小饰品的设计十分贴合日本文化，来这里吃顿饭，也算是去日本街头逛了一圈。

店里还可以租赁和服，非常适合小姐姐们拍照发朋友圈。

只是店主年轻任性，居然把店开在小区里面，不是很好找，不过任性不就是我们95后的风格吗。

但是像店主这样花几十万开店的魄力小编是没有，相信很多同龄人也不会有，真是吾辈楷模。

在哪：曲靖市麒麟区银屯路麒麟嘉城二期18-7【云井日料】