曲靖不足十平米的小食堂，每天6个菜，身价过亿的老板都经常去吃

在陈师傅这里

我吃到了父亲的味道

在曲靖南市区，我们发现了一家十分神奇的小店，每到饭点，门口就坐满人。进去后看，小店不足10平米，熙熙攘攘的挤满人，只有6个菜，却热闹得像食堂一样，据说东山一个身家过亿的煤老板都经常来吃。

曲靖东山镇撒马衣办事处横山村，陈家世代为厨，村里红白喜事做厨，村民们第一个想到的，就是他们陈家人。

从陈师傅太爷爷辈起，他们家族就被称为“陈厨”。

早上七点，为了寻求最新鲜的食材，陈师傅第一批来到水寨菜市场。这个时间的早市，菜品种类齐全，可选择性高。

对于陈师傅来说，早起买菜已经成为习惯，一年四季每天如此。他讲到，如果哪天我起不来开店了，每天来的农民工兄弟就没有地方吃饭了。

陈师傅在菜市场买肉

从上午九点开始，陈师傅就在厨房里忙碌起来。

将食材一一洗净备好，卡着大家平时来吃饭的时间之前四十分钟开始炒菜，为的是让大家吃到刚刚做出来的热乎饭菜。

刚刚出锅的菜还在热气腾腾。

炸洋芋

小葱炒豆腐

炒花菜

凉拌莲藕

小炒肉

忙碌了一个小时，陈师傅炒完了今天要供应的菜品。

色泽鲜亮，看着很有食欲，这完全得益于陈师傅用的油。

猪油用的是正宗猪板油，菜油用的是纯正菜籽油。陈师傅说道，我家里吃的什么油，给大家用的就是什么油。

这种油炒的菜，不会很快让人产生饥饿感。

作为一家快餐店，这确实很难做到，陈师傅真的是用良心在做菜。

刚刚出锅的小炒肉确实喷香四溢，作为上班族的小编平时吃的最多也是快餐，价格也不便宜，还不能自己上手打菜。

以往吃过的快餐，肉就像是用水煮出来的一样，和“炒”字丝毫不沾边。吃着陈师傅的小炒肉，脑子里会不由自主地浮现出灶台上火焰四起，锅气横生的画面。

菜品种类上，陈师傅尽量保证今天的菜不同于昨天。除了以上的菜，平时还会有鸡肉，回锅肉，红烧肉和一些其他素菜。

吃他们家的快餐，真的有种回家吃饭的幸福。菜都是最常见的家常菜，味道就是父亲炒出来的同款味道。

今天供应的小菜是豆腐脑，平时还会有青菜汤，酸菜汤，凉拌黄瓜，凉拌海带等。

吃完饭，剩下的是盖住碗底的油，在我吃过的其他家快餐店，碗底就是干干净净的碗底，再无其他。

来陈师傅家吃的，什么样的人都有。上班族，农民工，老人，学生，妇女，也包括很多大老板。

我问了一位工地上的朋友，你们是每天都来这里吃饭吗，觉得味道怎么样？

他说，我们在工地上的兄弟每天都是来这里吃饭，陈老板给的油水足，吃了干活才有劲儿。

这位大哥带着年迈的父亲也时常来吃。他说，老人年纪大了，什么火锅，日料，牛排已经不适合他们，我们都是从农村来，老人还是习惯吃家里的味道。

陈师傅说，我在这里做的菜，都是我在家里常做的，从父辈那里学到的手艺，我还会传承给我的下一代。

这个十平米不到的小快餐店，狭窄到过道只能过得下一个人，但是吃过的人都将之亲切地称呼为“小食堂”，这意味着来过的人百分百的成为了回头客。

还没到饭点，大家就会开始讨论今天中午会有什么菜，很多人为此直接放弃了单位食堂。

从农村来城市闯荡的人，他们都很节俭，舍不得花钱去吃大鱼大肉。于是他们把陈师傅这里当做了第二个家，只有在家里他们才能真正地吃饱。

对于我们这些普通人来说，忙完一上午能吃到一顿优质的午饭，是一种幸福更是一种幸运。

我由衷地希望像陈师傅这样的良心店，在城市的每一个角落都能看见。就像那位农民工兄弟说的，油水足吃了才有干劲儿，他们才能更好地建设我们的城市。

在哪：麒麟区银屯路55号【顺红小吃】