曲靖最不务正业的餐饮老板，打着做奶茶的旗号，日卖千份小吃

前几日，连续的阴雨天气将曲靖笼罩在一片寂静之中，大家都很少出门，在屋子里享受着难得的宁静。

今天，终于放晴了，曲靖又开始微笑起来。披着明媚的阳光，我42码的步子又开始在这个城市的街头小巷迈了起来。

小编不止一次赞赏过这座城市的美，用《肖申克的救赎》里安迪的一句话来说：我已经不能描述它了，因为它的美已经超出了语言能够形容的范畴。

它的魅力在于，当你拥有了一双发现美的眼睛之后，随便踏上一条街道，惊喜便会随之涌现。

不同人的眼里会有不同的风景，正如这个夏天我在城市里看到的不止穿短裙的小姐姐一样。

旧式的单元楼是每个城市最初的记忆，它们往往以老人般慈祥的姿态站立在城市中央。

四单元一楼的壁画后面，摆了许多老物件，已看不出这里最初是做什么的了。不过根据墙上的“肆”字，我推测很久以前这里应该是一家旧式酒吧，这仅仅是因为古代人把喝酒的地方叫做“酒肆”。

三单元门口最显眼的是右侧“中国梦”的海报和几株看似杂乱无章实则凌乱有致的盆栽，我猜它们的主人肯定是个温柔到极致的老奶奶。

我一直认为，世界上只有两种人温柔。一是在阳台养猫的人，另一种则是在阳台养花养草的人。

停车场的这套桌椅，看上去也有些年头了，我不止一次路过这里，它都在同一个位置，和收费的老大爷一起。

摆放的位置看起来同样温柔，靠着大树，说不定大爷和养花的奶奶有过一些故事。

沿着停车场这条路走下来，我置身于一片人间烟火之中。

现在为时尚早，下午两点四十三分。

那些昨夜在这里激情浪漫的顾客和制造浪漫的老板们都还没有到来。

哟，今天运气不错，这个十来平方的小店竟然同时出现西施貂蝉二位。

今天的脚也很不听话，不听使唤地悄悄呢向二位姑娘走去。

“两位姑娘，请恕在下冒昧，不知芳龄几何，系何处人士，可曾婚配啊？”

两位姑娘见状，遂将扫二维码的双手放下，向我做了个大家闺秀问好的请安姿势。

“公子有礼，小女子年芳十八，本地人士，未曾婚配。”

“甚好甚好，我看与二位姑娘有缘，我们加个微信，今天的奶茶钱就记在在下的账上吧。”

不知为何，二位姑娘骂骂咧咧的走开了，微信也没让我加，莫非刚刚我唐突了？

算了。

“老板，来杯凉的。”

这家叫做【鹿角巷】的奶茶店，老板是个86年小伙，两年前从上海花了几万块钱加盟过来的这家店。老板毫不炫耀的跟我讲，他们家这个服务员阿姨，家里都有三套房。

哎真尴尬，下比不过00后的存款，上比不过阿姨的房产。

那啥，阿姨，您看您缺不缺个女婿啥的......

上午基本都是老板和我未来丈母娘在店里忙着，老板娘在中午时分会来到店里。

老板可真是好福气，找了个这么漂亮贤惠的媳妇。

不过，看到他们家的菜单我却蒙了，你们家不是卖奶茶吗，怎么还有什么鸡脚啊，大虾啊，鸡翅啊这些。

老板解释说，这条巷子里烟火气太足了，一到晚上是人声鼎沸，烟雾缭绕，专卖奶茶显得格格不入。

于是花了些钱又学了一些手艺，特别是从腾冲学来的【傣味舂鸡脚】，是他们家招牌中的招牌。

"我们的舂鸡脚都是现做，要保持它的最佳口感。“

那行吧，我来见识见识吧。

“真不是我说你啊老板，你这一天得卖多少鸡脚啊，你看这木槌让你造得，秃噜皮了都。”

“也不是很多吧，加上其它各种小吃，一天也就卖个千吧份左右 。”

喝，好家伙，这老板还真不谦虚。

舂鸡脚的食材很简单，胡辣子，秘制糟辣子，大蒜，小米辣，柠檬，黄瓜，大芫荽和刚刚被老板爆锤过的鸡爪。

将准备好的材料一齐倒入老板祖传的石臼中，用太爷爷使用过的棒槌将食材用力捣碎。

这可不是闹着玩的，看似简单，实则也需要技巧，一不小心鸡爪就会飞出来。

我问老板，这个使多大的力合适呢？

“这么给你说吧，这个石臼最开始只有十厘米深。”

......

捣鼓完毕，盛出来装在盘子里就完事了。

这色泽，还真是让人流口水啊。

吃到嘴里第一感觉是酸。柠檬的汁水经过长时间的捣鼓已经完全融入到鸡脚里面，能瞬间刺激人的唾液淀粉酶。

第二感觉是辣。被捣碎的小米辣辣味完全依附在鸡脚上，这无疑也是吃辣人的福音。

这道菜最大的好处是瞬间开胃，对于夏天来说，简直不要太爽歪歪。

傣味舂鸡脚

开了胃之后，也不能就让胃空着呀，再来尝尝其他大餐吧。

怎么样，是不是有点应接不暇了，别着急，小编来一一介绍一下。

【香辣大虾】

从山东青岛远道而来的大虾，最大的特点就是--肥。

反正我从来没有吃过这么大的基围虾，平时吃的虾一个都不够塞牙缝的好吗。

剥掉壳之后，白花花的虾肉呼之欲出，对于这种大虾我都要两口才吃得完一只，要知道我是一个把拳头塞进过嘴里的男人。

香辣大虾

【香辣鸡翅尖】

卤制好的鸡翅尖，加上干辣椒，白芝麻和蒜末，经过炝油之后喷香四溢。

浓浓的蒜香味是本人最爱，朋友都说我吃起大蒜来，像个北方人。

香辣鸡翅尖

【香辣鸡脚】

同样是经过炝油之后的鸡脚，味道就和纯卤制的鸡脚完全不同了。

卤鸡脚的味道来源于汤汁，而后者的香味来自于油。

干辣椒和蒜末的香味都在油里面，吃之前往油里逛两圈，让油汁沾满你的整个舌尖，这滋味太顶了。

不夸张的说，吃完之后十个手指我挨个儿嗦了个遍。

香辣鸡脚

【香辣鱼豆腐】

作为素食，好吧没错这半盆都是我一个人吃完的。

作为素食，我也不知道老板是怎么做出肉味来的，我无法形容，总之，现在猪肉那么贵，吃吃这道菜就够了。

香辣鱼豆腐

【蒜香花甲】

”有朋自远方来不亦悦乎“说的就是这道菜吧。

新鲜的花甲作为朋友同样远道而来，吃了之后我觉得心情相当之愉悦。

嗯，没错，应该就是这个意思。

蒜香花甲

【凉拌鱿鱼&面筋】

老板对炝油情有独钟，怎么鱿鱼就单单失宠了呢？

“老板，你是看不起鱿鱼吗？多少来点油呗。”

“你尝尝就知道了。”

我心想现在的老板都这么豪横了吗，顺手尝了一串。

"嗯..嗯...”

好吃得我那叫一个摇头晃脑啊，不经过油的鱿鱼还真是原汁原味，加之料汁的加持，果然风味独特。

凉拌鱿鱼&面筋

【干锅牛肉】

满满一锅的干锅，老板还真舍得食材，不怕亏本的吗？

“我家里还经营了一个牛肉火锅店呢。”老板似乎看出了我的心思，有些傲娇地说。

好吧，在下多虑了。

干锅牛肉

今天就随便出来走走，没想到在一家奶茶店狠狠搓了一顿。现在的老板都这么任性了吗，开个奶茶店顺便开个菜馆儿。

不过客观来说，味道是比很多专营饭店都要好。

各位看官，馋的时候也可以迈着你那一米五的腿来这里打打卡，毕竟吃着大餐还能顺嘴让老板来杯奶茶的店不多啊。

在哪：南宁街道麒麟路51号电影公司商铺C排2号-鹿角巷