教你“香芋蒸排骨”的家常做法，解馋又美味，先收藏了

今年猪肉有点贵，平常吃猪肉也少了。今天家里小孩说想要吃排骨，去早市肉档老板告诉我排骨三十多块一斤，实在是太贵了，心里想着吃排骨必须连汤汁都不能浪费；秋后大量的香芋上市，而且价格便宜，香芋营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量较高，用它来跟排骨做美食味香而不腻，解馋又美味。今天小谢分享一道排骨好吃到连汤汁都不剩的做法。

【香芋蒸排骨】

【所需食材】

排骨1斤、香芋300克、葱2根、姜5克、盐1勺、白胡椒粉半勺、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉1小勺。

【制作步骤】

第一步：买排骨的时候就让老板把排骨剁成小块了，回来把排骨清洗干净放进大碗里备用；

第二步：先把一根葱切成花备用，另一根葱切段，姜切片放进排骨中；

第三步：排骨中加入盐1勺，白胡椒粉半勺，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉1小勺，搅拌均匀后腌制30分钟。

第四步：接着把香芋去皮，对半切开，再切成小块，不要切得太小，比排骨要大1倍，切太小了，蒸煮过程中排骨还未煮熟，它就已经软烂 了，把切好的香芋摆好在蒸盘里；

第五步：把腌制好的排骨放在香芋面上，最后把腌制的酱汁也倒进去；

第六步：锅里水烧开后，上锅大火蒸煮25分钟；

第七步：时间到了，撒入葱花即可，色香味美。

这样子做出来的排骨肉质鲜嫩滑，老人小孩都能吃，排骨的汤汁被香芋全吸收入味，香糥美味，太好吃了。喜欢的朋友赶快试试吧，做法简单学会了做给家人一起吃。

​小贴士：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙，可以给小孩和老人家提供钙质。

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