端午节就快要到了，一起来学做清香软糯的咸、甜粽子吧

#寻找头条生活家#还有几天就是端午节了，又到了家家户户吃粽子的时候了，今天卡卡就教大家一种在家包粽子的方法，足不出户也能吃上清香软糯的粽子了。

咸粽子：首先将圆圆的糯米提前泡好水，因为圆糯米比其他糯米更加软糯一些，浸泡一晚之后，把泡好的糯米拿出来把水控干备用，起锅倒油将糯米炒制一下，在油不热时先放入葱段，生姜，八角和花椒，小火慢炒，烧香后捞出调料倒入糯米翻炒，然后加入老抽炒3到4分钟，盛出放凉备用，你也可以不炒，不过就需要混制好调料后再将糯米浸至三个小时左右，让它入味。拿出提前泡好的干贝清洗干净，一定要多洗几次哦，不然会有沙子的，鲜虾剥壳备用，火腿切块，香菇切块，板栗对半切开，处理好食材后，我们就可以开包啦。

将新鲜粽叶清洗干净，正反两面洗刷，两片粽叶折叠在一起，然后粽叶一翻转成一个小碗，放入炒好的糯米，压出一个小坑，放入一颗干贝，一个大虾，火腿，板栗，香菇，最后在表面盖上一层薄薄的糯米，将叶子压下来，翻转折叠，最后包裹好，用棉线缠上，打上死结，豪华海鲜粽就做好了，做好的粽子要整齐地铺在锅里，这样既节省空间，也不会容易煮破，然后加入清水没过粽子中火煮一个半小时。

甜粽子：150克的小麦淀粉、150克的清水混合搅拌均匀，起锅倒入175克的白砂糖浆，煮沸后关火，将糖浆倒入粉浆中期间不能停，一定要一直不停地搅拌，要不你就会得到结块的冰皮，混合均匀后上锅，顺便放几个紫薯在旁边蒸大概半个小时，趁个时间，我们开始准备馅料，豆沙搓成团儿备用，喜欢的水果切成块儿备用，取出紫薯，压成泥，搓成团儿备用，将放凉的粉团取出，揉成团，然后按照上面包咸粽子的方法如法炮制，甜粽子就制作完成了。

自己做粽子，制作时间比较比较久一点，而且还很容易翻车，但是我们传统的咸甜粽绝对靠谱，不仅好做还好吃，你们觉得是咸粽子好吃还是甜粽子更好吃呢？