原来鸭肉还能这样做，电饼铛两面煎，出锅芳香四溢，解馋又美味

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值非常高有滋养肺胃，健脾利水的功效。 有不少人认为鸭肉在口感上比鸡肉粗糙些,而且鸭肉在烹饪时不易熟烂,处理不好会比较腥，但是它的价格比猪肉、鸡肉更加实惠。小时候我家里养了鸭子，每次杀鸭子的时候都会煮一半，留一半，剩下的那一半会放到冰箱里面冷冻起来，想要吃的时候再把它拿出来解冻，冷冻过鸭子拿出来再煮，就会没有那么腥，味道会更好。

最近有朋友私信给我，鸭肉怎样做好吃，不吃啤酒鸭还有什么好吃的做法，小谢昨天特意买了两只鲜鸭腿回来冷冻了一个晚上，拿出来准备做一道香煎鸭腿。

【香煎鸭腿】

【所需材料】

冷冻鸭腿2个、洋葱1个、姜5克、玉米油适量、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量。

【烹饪步骤】

第一步：解冻后的鸭腿清洗干净，用叉子在表面上扎一些孔，这样做方便 腌制时更容易入味；

第二步：先把姜去皮先片，洋葱切成小块，切洋葱的时候可以可以戴上眼镜，这样做就不会容易淹到眼睛了；

第三步：鸭腿中加入姜片、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量，用手把鸭腿按么一会，加入它入味，腌制30分钟；

第四步：电饼铛提前预热，下油把鸭腿放进来，上下火一起煮，煎煮到底部焦黄色就翻另一个面继续煎煮，直到两在焦黄色，内里完全熟透；

第五步：加入洋葱块盖上盖子煮5分就可以了，出锅了。

太香啦看着就想吃，这样子做出来的鸭腿一点也不腥，鸭肉鲜嫩入味。喜欢的朋友赶快试试吧。

小贴士：好的鸭肉肌肉新鲜，脂肪有光泽，注过水的鸭子呢，翅膀下一般会有红针点或者乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也是特别的有弹性，用手拍打会发出“砰砰”的声音

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