买全麦面包，尽量避开这4点，健身教练：选错等于吃肉，不瘦反胖。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享关于全麦面包的干货，很多朋友认为全麦面包是“智商税”，打着“全麦粗粮”的噱头来营销，那市场上的全麦面包真的是这样吗？怎么正确选购全麦面包呢？快来一起看看吧。

全麦面包，顾名思义就是用全麦粉做的面包，它比普通的面包热量低，饱腹感强，还含有丰富的膳食纤维，一直非常受减肥健身人士的追捧，很多人在减脂期用它来代替主食。全麦面粉和普通小麦粉有什么区别呢？其实很简单，全麦粉就是没有去掉麸皮和胚芽所磨制而成的面粉，其中麸皮和胚芽中含有丰富维生素，纤维素和矿物质，虽然吃起来口感略粗糙，但营养保留得最为丰富和全面，小麦粉则是小麦经过加工后的面粉，去掉了外层的麸皮和胚芽，口感较全麦粉更细腻，但营养却不及全麦粉。

市面上的全麦面包有很多种，从牌子到价格真是让人挑到眼花缭乱，但其实有很大一部分全麦面包都是“假全麦”，虽然从颜色到外形都非常的相似，但其热量可能比普通面包还要高。朋友的健身教练特意嘱咐他，选择全麦面包一定要认准这3点，因为选错等于吃肉，不仅不会瘦还会胖回去，下面小小就来跟大家分享如何正确的挑选全麦面包。

01、看全麦粉含量。

我们在选购全麦面包时，除了看生产日期外，第一个要看的就是配料表，配料表中排名越靠前的食材说明制作时所用的比例越大，如果全麦粉写在第一的位置，说明这款面包中全麦含量是最高的，但市面上很多全麦面包的配料表小麦粉是排在第一的位置，这种就是假全麦了。同时全麦面包会标注全麦粉的含量，一般在50%以上的全麦面包才是真全麦，这个比值大家可以关注下，因为很多全麦面包的含量都在百分之十几，远远没有达到真全麦的水准。

02、看能量系数。

食品类的包装上一般都会标注营养成分表，里面有能量，蛋白质，脂肪，碳水等数值，这里我们要重点关注能量的比值。因为全麦面包的口感比较粗糙，为了中和口感，一些商家会加入过量的白糖或添加剂，这样就会使面包的整体能量上升了不少，所以我们要选择每100克能量系数低于1000千焦的全麦面包，这种全麦面包的含糖量和添加剂都在可控的范围内，吃多了也不会胖。

03、看脂肪和膳食纤维含量。

这两个树脂也是在营养成分表中获取，脂肪能量当然是越小越好，最好能控制在每100克面包所含脂肪是3克以内，这样吃起来才没有负担；反之膳食纤维的系数则越大越好，有的全麦面包并没有标注膳食纤维的含量，是因为含量太低可以忽略不计，而膳食纤维高的全麦面包商家必定会标注出来，因为这是全麦面包的一个卖点，我们挑选的时候选择膳食纤维含量高的即可。

挑选全麦面包的技巧总结——

1、配料表中排名第一的为全麦粉，且标注全麦粉含量50%以上。

2、营养成分表中能量系数在每100克1000千焦以内。

3、营养成分表中脂肪含量在每100克含有3克以内，膳食纤维含量则越高越好。

各位食友们，你学会挑选全麦面包了吗？对于挑选全麦面包你还有哪些新的方法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）