夏日晚餐吃什么？香辣小龙虾配啤酒，爽口过瘾，一大盘都吃不腻

大家好，我是橘猫。

说起小龙虾，大家都不陌生，尤其是到了这个季节，朋友圈里花式晒小龙虾的、卖小龙虾的，层不出穷。

这也就证明了小龙虾有多受国人欢迎。明明是个入侵物种，却被吃到濒危，现在还得靠养殖才能量产。

橘猫在南京，一到夏天，走街串巷哪里都有龙虾香。可以说，没有一只龙虾可以活着走出南京。

十三香的、蒜蓉的、麻辣、油焖，这些是常见的口味。其实还有小众的口味，冰镇、清蒸、白兰地、榴芒……只要你想不到，没有做不到。

这么多口味里，橘猫还是更喜欢十三香小龙虾，肉质细嫩，汤汁浓郁，色泽亮丽，香气十足！

今天，橘猫分享一道十三香小龙虾的做法，与君共勉哈~

可能很多人好奇，十三香是哪十三香，这里小科普一下。

十三香，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

十三香小龙虾放过十三香后，可以不用放盐，若喜咸一点的友友可以酌量再放点盐。

配料：

鲜活的小龙虾，啤酒、花椒，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜，生抽，蚝油，香菜，盐，十三香粉。

做法：

1、将买来的小龙虾洗白白，注意虾线要抽掉，脏的地方用牙刷使劲刷；

2、开火烧锅，锅热放油，把清洗干净的小龙虾放入油中炸至出香味，捞出，放置一旁备用；

3、重新烧油，油微热下花椒，八角，香叶，干辣椒，姜蒜，炒香；

4、放入小龙虾，倒生抽，蚝油，大火翻炒一分钟，撒上十三香，倒入一小听啤酒，焖五分钟；

5、五分钟后关火，趁锅中还有余热，把香菜放入锅里，跟小龙虾一起翻炒几下，即可出锅！（还可以放点蔬菜和龙虾同煮，比如黄瓜、年糕之类的。）

这样做出来的小龙虾，香气扑鼻，隔壁的小孩子都馋哭了！再打开一瓶冰镇啤酒，对着电视大快朵颐，夏天的美妙尽在于此！赶快动手试试吧！

（我是干啥啥不行，吃饭第一名的小编橘猫，喜欢这篇文章的就给小编一个关注吧！小编会坚持每天更新，给大家介绍更多美食！）