大家好，我是媚娘小厨，今天和大家分享下两口子的午餐，一荤一素营养均衡能量足。红烧羊排萝卜鲜香入味萝卜甜美，炝炒白菜清脆爽口，吃得香不剩菜不浪费。

午餐：炝炒白菜+红烧羊排萝卜+双米米饭

阴雨天气降温冷嗖嗖的，适合吃点羊肉补充能量。平常我家人喜欢吃清水煮羊排，午餐配米饭吃我觉得还是红烧的更入味下饭。入冬后的萝卜汁多清甜，与羊排也是绝配，两样搭配红烧，萝卜能吸收肉的油脂解腻，羊肉更清香。炒白菜快手吃起来又爽口。焖米饭用了大米和小米混合，口感柔软营养全面。两口子两个菜，下饭吃得香，一顿吃完卫生安全，不剩菜不浪费。

羊排烧萝卜

羊排做得好味道鲜美，香而不腻，但处理不到位则会膻味比较重，影响食欲。怎么样才能很好的去除羊肉膻味？煮清水羊排除了羊排要新鲜之外，洗干净的羊排要凉水下锅是必须的，加两勺黄酒或料酒也可起到去膻腥味的作用，再加两片干桔子皮去味提香效果更显著。我每次这样做好的清水羊排，吃过的朋友都不忘询问我用了哪些材料，其实就是这么简单。做红烧羊排也不要直接下锅红烧，先煮再烧，羊肉鲜美一点膻味也没有。

【羊排烧萝卜做法】

第一步：羊肋排两根清洗后，放入凉水锅，加2勺料酒，大火烧开再转成中火大约煮5分钟，肉里渗出的血沫及时用勺子撇出，锅里的水变清了关火，捞出羊排，晾下不烫手时再把它剁成寸段。也可以先剁小段再焯煮

第二步：准备下辅料，灰枣2颗搓洗干净，香叶4片，干桔子皮2块分别清洗，冰糖约10克。干桔子皮我是每年自己晾晒，存放3年后再用，每年这样交替储存，香味奇浓，泡水，做调味料都很香

第三步：炒锅烧热不用加油，放入处理好的羊排，中火翻炒2分钟，羊排的水分炒干，炒出肉香味，并且肉边起微黄色

第四步：再放入香叶、干桔子皮、灰枣、冰糖，这时转成小火慢慢把冰糖炒融化，然后加入2勺生抽，3勺料酒，继续小火慢炒，让羊排上色，颜色变红变均匀

第五步：炒好的羊排移入炖锅或砂锅中，加入开水，水量与羊排差不多齐平就够，盖上锅盖小火炖20分钟

第六步：萝卜洗净切小块，放入羊排锅里，加适量盐翻拌均匀，继续小火炖煮20分钟。最后中火收下汁，翻拌均匀，尽量让每块羊排肉和萝卜都裹上酱汁

第七步：出锅装碗，放上香菜段，热气熏出香味浓浓的。

羊排肉煸炒时锅里没有加油，而是把肉里的多余油脂煸炒出来，所以羊排肉吃起来香而不腻。萝卜充分吸收了羊肉的油脂也是鲜香入味，又有萝卜本身的清甜，越吃越美味。

炝炒白菜

冬天的白菜也是最好吃的蔬菜之一，有甜味的。爆炒几下，不用怎么调味，简单快手。

【做法】

第一步：白菜洗干净后用手撕，先把叶子部分撕下来并撕成小片，白菜帮子也用手撕成小块

第二步：炒锅烧热加油，爆香蒜粒，喜欢吃辣的放点干辣椒段，先下入白菜帮大火翻炒1分钟，然后再放入叶子，加半勺生抽，一点点盐，小半勺香醋，快速翻炒均匀即可出锅。

白菜不用刀切，用手撕可加大截面面积，白菜更好吸味，炒制更入味。

我是媚娘小厨，每天都会来更新原创食谱的写作者。喜欢我别忘了加关注、点赞、收藏、转发哦！也欢迎留言分享您的做法。本文是“媚娘小厨”原创图文，未经允许，严禁搬运抄袭及盗图，作者保留追究侵权责任的权利，谢谢合作！