这家不足30平的小面馆，让很多宁波人感叹，吃碗兰溪拌面真不容易

很多人对美食非常渴求，是因为吃到美食后，身体会产生愉悦和快乐的感觉，这就是为什么有的小餐馆菜品味道好，天天排长队，仍然有很多人愿意去扎堆。
面条是我们日常常吃的一种食物，全国各地的食客都喜欢吃。宁波人同样喜欢吃面，特别是兰溪的拌面，在宁波是很有名气的，吃过的人都说兰溪拌面的味道出众，可以说是百吃不厌。

这家开在鄞州区宁穿路上的一家不足30平的小面馆，藏着味道正宗的兰溪拌面，猪肝大肠拌面，是店里的招牌，31块钱一碗，价格可不便宜，但是吃的人却超级多，每天早上11点，下午5点开门之前，已经有人排队等了，饭点的时候等一个小时是常态！就是这样一家不足30平的小面馆，让很多宁波人感叹，吃碗兰溪拌面真不容易！

小店儿开在一个路口，环境非常的简陋，店里只能坐下4五桌人，其余的人都坐在店门口的空地上，出太阳的时候被太阳晒着，但却不妨碍客人们吃面的热情，可以用人山人海来形容饭点的时候他家门口的场景。

有不少客人都是从很远的地方开车来的，足见他家拌面的吸引力有多大，每天凌晨老板去市场购买食材，有的浇头是提前做好的，因为客人实在太多，来不及现做，都是当天制作的，面条看起来弯弯曲曲不起眼，但是吃到嘴里口感筋道有弹性。

这家店的老板是兰溪人，兰溪人做拌面非常讲究，浓油赤酱看起来有些腻，但是香味浓郁，口感十分不错，猪肝大肠面处理得很到位，没有任何的异味，入口软烂，但是仍然有嚼劲，卤汁的香味和肉的香味融为一体，吃起来浓郁可口。

面条的硬度刚刚好，既有韧劲儿，又没有硬芯儿。牛肉牛杂炒面是店里销量很好的一款面，面上放了一层的牛肉和牛杂，几乎是在牛肉堆里找面吃，牛肉炒的水分炒得比较干，吃起来很有柔韧感，牛筋弹性十足，香味浓郁，吃完回甘。

店里猪脚很抢手，去晚了，可是吃不到，煮得软烂，用筷子轻轻一撕，骨肉分离，店里有一种咸辣椒酱是自制的，用新鲜的青红辣椒加入少量的生抽以及其他调味品调制而成，非常的香鲜辣，吃起来很过瘾！