昆山这家20多年的面馆，一直默默无闻，老客人说他家红汤面很地道

昆山人对于吃面特别的讲究，凌晨五六点钟，就有不少人从床上爬起来，去自己喜欢的面馆里，吃一碗头汤面，昆山的面馆有很多家，有的面馆历史悠久，名气人气都很高，当然也有很多很普通的面馆，位置偏僻，装修得也简陋，虽然开了很多年，却没有什么名气，知道的人不多，都是周围邻居来吃。

这家名叫南街面馆的小店，就是这样一家面馆，开了20多年了，一直默默无闻，但是老客人却说他家的红汤面味道很正宗地的。

这家面馆位置不好找，开着导航勉强能找到，从正阳桥下车之后沿着震川路一直往里边走，钻进一条小巷子，这家面馆就开在一个公厕旁边。小店很小门脸儿，非常不起眼，但却是周围邻居很喜欢吃的一家面馆。

每天从开门到打烊，店里一直客人不断，这间小店的店面很小，大概只有6张桌子，饭点的时候拼桌是很正常的，互相不认识的人，为了一碗面坐在一起，丝毫不会觉得尴尬，经常来这里吃面的客人已经习惯了这种拼桌的模式。

他家的菜单就贴在墙上，价格大多都在十几块钱左右，昆山的消费并不低，因此他家面馆的面还是很实惠的。店里的双喜面是招牌，18块钱一碗，点单率很高，大排面同样很受欢迎，里面的大排个头很大，只要11块，性价比真的很高。

码面的师傅将面条整整齐齐地码在碗里，一看就知道这师傅的水平很高，大排很鲜嫩，勾芡很薄，炸的火候刚刚好，外酥里嫩，上桌的时候，老板还贴心地将大排切成了小块儿，吃起来很方便，汤底非常的鲜。

所有的食材都是当天限制的，汤是熬了一夜的高汤，他家的面是细面，口感滑爽又有嚼劲，面的量很大，饭量小的可能吃不完，店里还有自制的辣椒，喜欢吃辣的可以自行添加。这家店没有过多的宣传，靠的是客人的口口相传，老板是一个很实在低调的，没有太多的想法，只想认真地给客人煮一碗好面！