陕南石泉老街的大包子，包好直接放到面水里煎，等两三锅才能吃上

石泉老街位于陕西石泉县城的南部，全长大约有1千米，这条老街有着悠久的历史，曾经非常繁荣，随着城市不断变化，这条老街慢慢没落了，直到07~ 08年，政府对这条老街进行了重新修正，使得人们又能完整地看到明清时的建筑风貌，如今这条老街成了陕南著名的旅游景点。

老街上有很多传统的小吃店，其中水晶包店的人气特别旺，包子皮儿薄馅多，包好之后不是上锅蒸熟，而是直接放在面水里煎，大概十分钟左右就能出锅，但是等到人太多，想要吃到要等两三锅才行。

这家店所有的食材都是现准备的，馅料虽然都是很普通的食材做成的，但是调的味道很好，食材货真价实，一个水晶包两块钱，性价比也很高，因为个头很大又用水煎制而成，特别香，饭量小的一个就吃饱了。

水晶包的馅料大概有五六种，最常吃的是豆腐粉丝的，馅料有营养口感又好。每天早晨这家店就坐满了人，刚刚出锅的水煎包，立刻被抢光，只好等下一锅，问到老板他们家的水晶包为什么这么好吃？

老板说无非就是货真价实，做的时候用心罢了，包包子的大姐手法相当熟练，一个面团拿到手里稍微一擀，塞上几大勺的馅料，顺着包子边旋转一个完整的包子就做好了，面和得到位，醒发得也很好，很有韧劲，再多的馅料也能包住。

两个水晶包再配一碗豆浆，这早餐吃的是舒服又踏实，一天都觉得很有力气心情愉悦，来这里吃包子的多数是周围的人。

有一位70多岁的老人说，在这里吃水煎包已经很多年了，现在还经常带着老伴和孙女来这里吃早餐，对于他来说这水晶包是自己生活中已经离不开的美味，虽然自己在家也能做，但是很麻烦，而且味道也没有店里做得好吃，所以干脆把这里当成了自己家的食堂。