河北大姐街头卖牛杂，客人没有抢到，竟然气得当街大吵

河北沧州有一位大姐在街头卖牛杂招牌也没有，就在电线杆子上挂一个今天有牛杂的牌子，每天下午4点出摊，3:30已经有很多人排队等。

河北沧州的牛羊的养殖业非常发达，除了牛羊肉以外，牛杂羊杂同样受欢迎，除了做成牛杂汤和羊杂汤以外，还可以卤制着吃，大姐就是做卤牛杂。

大姐对于食材要求很高，每天去市场上买来新鲜的食材，浸泡清洗无数遍，洗的食材发白才肯罢手，煮到七八成熟之后，将所有的食材捞出，把上面的肥肉以及淋巴全部手工剔除掉，大姐光工人就请了三四个，当然大姐也是要亲自动手的，把所有的食材收拾干净之后再放入锅中卤制到全熟。

大姐说别的摊子上都是把这些东西带在肉上一起卖给客人，而她知道现在人的生活水平高了，对于食材要求高，不喜欢吃这种肥腻的东西，宁可少赚钱也要把最好的食材奉献给客人，而客人都知道大姐的牛杂不光味道好，还干净，而且没有肥的，东西好自然来买的人多，靠走量赚钱。

出摊后客人围着摊子抢，由于没有秩序，显得特别混乱，有客人没有抢到，气得当街大吵，大姐还没出摊，自己就已经来这里等了，没想到别人抢到了，自己等了半天啥也没吃到，心里很是恼火，大姐对此也表示抱歉，也很无奈，都是街里街坊的，而且多数都是上了年纪的老人，他们不排队硬抢，自己也不好说什么。

大姐的牛杂在当地非常有名，每天都是他们家的牛杂，全部卖光之后，其他摊位上才开始卖，生意火得让同行眼红嫉妒。大姐卖牛杂已经十几年了，店里的老卤也用了十几年，大姐说，他家用的都是纯天然的佐料，而且不加任何添加，不光味道好吃着，绝对放心。