重庆连店铺都没有的小菜馆，只有5个菜，天天排队1小时才能吃上

重庆街头巷尾有很多藏得很隐蔽的小菜馆，这些菜馆环境简陋，店面很小，是人们口中的苍蝇馆子，通常这些菜馆的老板兼大厨，他们总有一两样拿手绝活，靠着这绝活火了很多年。

这家叫吃个饭的小菜馆，位置很偏僻，如果不是熟人带着很难找得到，他家连个店铺没有，就开在自己家里，这是一套年代久远的房子，2室1厅，家里的厨房用来炒菜，客人大多都是在门口外面的小桌子上就餐，一共四五张桌子，一出太阳客人会自己把桌子抬到旁边的阴凉处。

晚上就直接坐在露天，看着星星吹着风，这样的环境虽然简陋，却是很多人很向往的，他家的菜品只有5种，老板最拿手的就是鱼香肉丝，鱼香肉丝是很平常的一道菜，但是要烧的好吃也是很不容易的，毕竟是没有鱼却要烧出鱼的香味来，这也是很考验厨师功底的，有人说鱼香肉丝烧的好吃，这川菜厨子的手艺就绝对过关。

老板很善于使用勾芡，因此老板烧的鱼香肉丝口感特别的嫩，另外店里还有肝腰合炒，选用新鲜的食材，做工也非常不错，炒制的入味儿，颜色也很诱人，还有水煮肉，选用新鲜的肉，火候掌握得恰到好处，而用料也很实。他家还有一个豆花饭也很不错，是地道的重庆味道，很多人吃过觉得好！

这家店里菜的品种是很家常的，味道也很普通，没有特别惊艳，而且这家店的价格也不便宜，跟同类型的苍蝇丸子比起来价格稍贵，但是他家生意特别好，饭点的时候要排一个小时才能吃到，还有很多大咖位的美食博主前来打卡，可能是分享得多了，知道的人多了，大家都想来尝尝，所以人气越来越高。

有人吃过之后觉得没有特别之处，就是一家很普通的家常菜馆，但是却很有名，这么有名的一家苍蝇馆子，不知道你吃过他家的菜没有？