粽子是我国传统特色美食,用粽叶包裹糯米,蒸熟即可。粽子的历史非常悠久,早在春秋之前就已经出现,经历几千年依然兴盛不衰,成为端午节必吃的食物,如今粽子已经漂洋过海,流传到了其他国家。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食物之一,传播甚远,也是人们很喜欢吃的一种美食。苏州人平日里常吃粽子,而不仅仅在端午节前后吃。
赵记粽子号称是苏州最好吃的粽子,名气非常响亮,上过当地的电视节目,他家以大肉粽而著称,堪称一绝,端午节当天排队两个小时才能买上场面,相当壮观。这家店铺就在路边,很不起眼,通过窗口可以看见阿姨们现场包粽子的场景,开门前有很多老人拎着凳子坐在门口,耐心地等着。
排到的人一次都买上几大包,甚至有人开车来拉。他们家的粽子要煮7个小时,大清早开始忙活,包好之后煮熟,差不多要到下午2点了。有时候只有排在前30位的人才能买得上,来晚了有钱也买不到,所有的粽子都是新鲜的,绝不进冰箱,最好吃的肉粽和肉蛋黄粽更是一重难求。
端午节当天买粽子的人更多,第1批是早上9点开门卖,第2批是12点,下午3:00~4:00再卖一次,来晚了就没了。通过窗口可以看见店里的锅里,盆里,全都是粽子,隔老远就能闻到粽叶和糯米的清香。他家的粽子绝对都是货真价实的大块肉黄灿灿的蛋黄粽,阿姨们包粽子的手法,熟练得都看不清动作,就已经包好了,不一会儿,眼前的一大盆米就变成了粽子。他家粽子不光好吃,关键是价格也不便宜,贵的五六块钱,便宜的两三块钱。
他家的肉粽是店里的招牌,用两块瘦肉搭配一块肥肉,吃起来香而不腻,口感恰好,粽子很紧实,咬一口非常Q弹,还特别的糯,米被肉浸润之后,吃起来特别的香,里面还加了猪油,使得肉粽的香味更加浓郁,是很多人小时候吃过的味道。
页面更新:2024-03-05
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