都江堰这家30多年的“非遗”糕点铺，藏有很多人儿时记忆里的味道

很多人小时候记忆里的味道是难以忘却的，特别是那些花花绿绿的糕点，不光颜色诱人，吃过之后那种甜美的味道更是让人记忆深刻。

都江堰有一家老字号的糕点铺，已经被评为当地的非物质文化遗产，它就是文记糕点，这家40多年的“非遗”糕点铺，藏有很多人儿时记忆里的味道。现在的老板从小在岷江河畔长大，他认为的岷江的味道就是自己家店里文具糕点的味道，是用岷江水滋养的各种食材，经过恰当的配比，做出来的。

核桃糕，绿豆糕，鲜花饼等十几种口感细腻，种类丰富的糕点，这样的糕点不光颜值高，而且味道吃过让人难以忘记。不光可以作为餐后小点心，更是送礼的佳品，这家店以家族命名，2019年申请了都江堰的非物质文化遗产。

他家的糕点早在民国年间，就已经在当地非常盛行，利用传统的方式制作糕点，并在传承的过程中加以改良，当时做的糕点受众群广，口碑非常不错，还曾经获得过四川蜜饯第一的称号。

现在文记糕点的香味仍然弥漫在都江堰的街头巷尾，是当地人每逢节日就必须要购买的。店里糕点的种类经过研发多出好多，而传统的特色仍然被保留。他家的糕点，如今已经不仅仅是为了解馋，吃饱了，而是情怀的释放。

他家的核桃糕，是最受欢迎的，用的精致的核桃加糯米粉，调和而成，经过反复揉搓细筛，吃起来更加细滑，入口即化。花生糖是将花生跟油和糖按照一定比例做成的，吃起来有韧劲，但不粘牙，凉透的花生糖，酥脆可口。绿豆糕22块钱一斤，性价比超高。

现如今的文记糕点，已经赋予了新的形象，集售卖展示制作于一体，前店后场，客人可以亲自看见师傅们制作糕点的全过程，吃着也觉得放心。