松软香甜的美丽俏佳人，草莓抱抱卷，好吃又高颜值

在当代社会的压力下，越来越多的年轻人喜欢在休息日中宅在家里。不过根据科学的研究表明，多多接触外界更加的有助于缓解压力，而且约上几个朋友一起，喝喝茶啊，吃点甜品，聊一聊最近遇到的烦心事儿。当然，下午茶怎么能少得了美食的相伴，今天来做一个简简单单，颜值超高的草莓抱抱卷。

光是听这个名字“草莓抱抱卷”，就能知道这是一个很甜美，很浪漫的名字。好多人认为做法一定很复杂，可是这款超级美腻的小甜品操作起来可是非常简单，只要有鸡蛋有面粉就可以做。都说吃甜的可以分泌大量的多巴胺，让人的心情变好，不过还有一种能让人心情更好的方法，那就是自己做甜品！

【名称：草莓抱抱卷】

【食材用料】： 鸡蛋3个、低筋面粉100g左右、砂糖100g左右、淡奶油、草莓适量，柠檬汁或白醋。

【做法】：如下

步骤1、准备好所有的材料就可以开始制作了，将蛋清与蛋黄分离。

步骤2、将蛋黄先放一边，在蛋清里滴几滴柠檬汁，没有的可以用白醋代替。

步骤3、砂糖分两至三次加入蛋清中，将蛋清打发！用打蛋器最好，不要用筷子，胳膊会很疼。打到这种有钩子状就可以。

步骤4、把之前分离的蛋黄放进打发好的蛋清中继续打发。

步骤5、蛋清蛋黄打发好之后，把准备好的低筋面粉筛进盆里。

步骤6、将鸡蛋和面粉混合均匀，用料理棒慢慢搅拌，直到没有颗粒的状态。把混好的蛋糕装进裱花袋里。

步骤7、把蛋糕液挤在油纸上，在挤的过程中注意空气的流通，不要消泡，以免烤出来的蛋糕卷不松软。

步骤8、烤箱预热10分钟，180℃。把准备好的蛋糕送进烤箱，180℃，10分钟左右即可。烤好之后一定要放凉，直接做蛋糕卷会影响口感。

步骤9、把清洗干净的草莓切成自己喜欢的大小。

步骤10、淡奶油打发，一定要全发！打发之后把奶油装入裱花袋一会儿备用。

步骤11、把烤制好的蛋糕底拿出来晾晾，中间挤入打发好的淡奶油，再放进切好的草莓。

步骤12、往中间一挤，轻轻再对折。这样一个甜美可爱的草莓抱抱卷就做好啦！是不是很有食欲，看起来很美！周末做上几个，约上三五好友，恬静的下午茶就这么开始了。

【注意事项与小贴士】

1、在搅拌蛋糕液的时候，要画圈状的搅拌，这样可以避免消泡，烤出来的蛋糕口感不好。

2、 在打发蛋清的过程中，一定要用打发器来做，如果没有，也不建议用筷子直接搅拌。之前试过一次，第二天没有胳膊了。

3、这里用的是低筋面粉，如果没有低筋面粉，可以把普通面粉过筛两遍就可以自制低筋面粉了。

4、也可以用不同的水果，比如芒果、香蕉等等...