鸡蛋的新吃法，好看还好吃，几分钟就出锅

都说生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”，不过在蔬菜界，也有这么一个拥有跟生蚝一样功效的菜，那就是我们今天的主角——秋葵！秋葵中的营养成分有很多，比如说果胶，就能够起到很好的养胃功效；

在这说其中的牛乳聚糖也可以帮助我们的肠胃很好的促进消化，促进肠胃蠕动的功效。所以近几年，经常可以看到好多减肥健身的小哥哥小姐姐都把秋葵当做经常吃的食物。 秋葵的吃法有很多，有的焯水后直接吃掉，还有的蒸，还有的炒，还有的用来凉拌。那我们今天要做的就是炒制——秋葵炒鸡蛋！

话说这道“秋葵炒鸡蛋”我还是从医院里学来的，后来就成了我的幸运菜系！那时候因为工作压力大，没有时间吃饭，作息不规律导致我年纪轻轻得了肠胃炎。身处外地是的我全靠隔壁床的阿姨家人带饭才能有饭吃，阿姨老公做的饭菜都是能够养胃护胃的菜品。

随着蹭饭的次数越来越多，我吃叔叔做的饭也越来越多，其中就有这道秋葵炒蛋！再到后来出院了，老两口也常常邀请我去他家，这时候我就学会了这道非常简单的秋葵炒鸡蛋！

【菜名：秋葵炒鸡蛋】

【菜品准备：】秋葵若干，鸡蛋三个，食用油少许，食盐适量。

【做法：】如下

步骤1、买回来的秋葵洗干净，记得把上边一圈的毛刺洗掉，不然影响口感。排列整齐后，把秋葵的后根切掉。

步骤2、把处理好的秋葵切成大小薄厚均等的小块，注意秋葵中的果胶容易粘刀或者拉丝，不安全，可以在刀片上少抹点食用油。

步骤3、三个鸡蛋打散后加一点点盐进行调味，之后锅内倒入适量食用油炒熟并且拍散，之后呈出备用即可。

步骤4、热锅凉油，把切好的秋葵倒入锅中快速翻炒，注意不要开大火，翻炒也要频繁，让秋葵受热均匀，锅里的温度足够让秋葵熟透。

步骤5、把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，迅速翻炒。因为鸡蛋本身加盐了一定有味道，所以加一些蚝油和按自己口味加适量的食用盐就可以了。注意秋葵不要炒太长时间，不然会影响口感和美观，营养也会随之流失掉。炒好后的秋葵鸡蛋出锅，就可以装盘啦，清爽可口的一道小菜，配着米饭面条都好吃！

【注意事项与小贴士】：

1、这道菜滋阴补阳，可以经常吃！对于高血压高血脂等病症也有非常好的疗效。

2、这道菜中的秋葵一定要选用应季的秋葵，一般在春夏时节，千万不要买反季的，农药含量非常高！

3、在炒制之前，一定要热锅凉油，这样不会粘锅，不然秋葵中的果胶会粘连到锅上，刷锅不易。

4、秋葵可以直接炒制，不需要去焯水，焯水后的秋葵会变软，不仅口感变差，而且其中的营养也会流失一大半。