俗话说：民以食为天，自古以来，中国人就特别讲究吃。煎烤烹炸，炖煮炒煨，可以说是五花八门。

但是，还有一句老话，就是：病从口入。这句话就告诉我们，人体的健康与否，和我们每天的吃喝也有很大关系。

根据数据显示，全球每年有将近2000万人患上脑梗，其中大约百分之四十都是中国人。医学专家认为，长期进食的不合理，是造成脑梗最大的帮手。

我们吃饭讲究色香味俱全，各种美食让人一看就垂涎欲滴，但是这种美食，有的时候并不美，看似美味的食物，很可能为脑梗提供了一个绝佳的“生长”环境。

今天，我们就来聊一聊，到底是什么，造成了脑梗患者如此之多！

1.味精

味精、鸡精等等，是中餐当中必不可少的一道调味品。无论是凉菜、煲汤，还是炒菜等等，都会放一点味精来提鲜。

味精的主要成分就是谷氨酸钠，进入人体后，谷氨酸钠就会分解为谷氨酸和钠，我们在做饭时，放入盐又放入味精，很可能就造成钠摄入超标。

2.盐

上面聊了味精的重要成分是钠，但是我们吃味精的量，远远要低于盐。而盐的主要成分也是钠，受传统烹饪习惯影响，我国盐摄入量，远超西方国家，平均每人每天的摄入量可以达到12克，是世卫组织建议摄入量的二倍多。

盐中的钠是影响高血压发病的重要因素之一，可以引起各种心脑血管、内分泌等疾病。而高血压也是脑梗的重要因素之一，盐进食过多，也会造成大量饮水，进一步提升血压，恶性循环，所以减少盐摄入才是最有效的方法。

3.油

油炸食物也是我们的最爱，比如炸串、油条等等，这类油腻的食物如果吃太多，就会使过多的油脂沉积于血管壁上，使血管腔变窄，引发心血管疾病。

这类油炸食品，在油炸时，高温使油脂发生氢化反应，产生反式脂肪，过多摄入反式脂肪，可增加心脑血管病的风险。降低胰岛素受体敏感性，诱发糖尿病。还会增加结肠癌、胆结石、前列腺癌、乳腺癌等患病风险。具体可以看以前的文章，曾专门写过反式脂肪。

4.糖

糖可以带给人愉快的感觉，也会让食物更加美味，也有提鲜的作用。但是糖摄入过多，不仅有肥胖的风险，还会增加心脑血管病的患病风险。

糖摄入过多，会刺激体内分泌大量的胰岛素，如果胰岛素分泌长期处于高负荷状态，就会造成一些器官组织出现衰竭，从而引发糖尿病。

无论是高血压、糖尿病、还是高血脂，都是导致心脑血管疾病的重要因素。一项包含超过1.5万名卒中患者的研究发现，对于卒中患者实施降压治疗，不管患者的血压基线如何，均可以减少脑卒中、心梗等所有心脑血管不良事件的发生风险。

在生活中，一定要注意这四种食物的摄入，可以有效降低脑梗的患病几率，希望大家多多注意。