小鹏是个网约车司机，每天起早贪黑的出车，到了饭点正是高峰期，为了多赚一点钱，很多时候都顾不上吃饭。而且赚的也不多，也舍不得吃饭，吃饭停车还要出停车费。

为了省钱，小鹏就带一点昨天做好的旧饭。如果不带饭，宁可饿肚子也舍不得去饭店吃饭。

其实和小鹏类似情况的人还有很多，中国从贫穷落后到富足富强，也就短短几十年时间，很多人都是苦日子过来的，所以不光自己节省，还把这种美德传给了下一代。

但是，节省也要分情况，过分的节省就会对身体造成伤害。甚至很多癌症是起因，也是因为节省而诱发的！

1.隔夜菜

蔬菜中一般都含有硝酸盐，在采摘后，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种食品添加剂，只要不超量，对我们的身体并没有伤害。

但是，在烹饪时，亚硝酸盐会与蛋白质、氨基酸等物质反应，形成亚硝胺，属于致癌物质。正常情况下，蔬菜中所含的维生素c可以抑制亚硝胺的生成。

但是，蔬菜保存过久后，所含的维生素C大量降低，使得亚硝胺的转化加速，从而增高亚硝酸含量，加大致癌风险。而且，做熟的菜，更适合细菌生长。

2.发霉食物、餐具

世卫组织把黄曲霉素划为一级致癌物，而且毒性十分强大，即使很少的量，都可能引发癌症。

黄曲霉素一般常见于发霉的食物，比如：玉米、大米、瓜子、花生等等。我们在嗑瓜子的时候，如果不小心吃到一颗苦的瓜子，那很有可能就含有黄曲霉素，要赶紧吐出来并漱口。

除了这些食物以外，黄曲霉素还喜欢出现在木质筷子、砧板等餐具上。很多人听了这个以后，定期会对筷子、砧板等消毒，但是却不对放筷子的盒子消毒，这样盒子上残留的黄曲霉素还是会影响健康，一定要注意。

3.腐烂的蔬菜

很多人为了省钱，会买一些打折的蔬菜、水果，这类型蔬菜都是挑剩下的，有腐烂或者存放时间过久。除了有我们上面提到的，长时间存放产生亚硝胺的风险，还有其他致癌风险。

比如，生姜腐烂会产生黄樟素，这种毒素可以引起食道癌、肝癌等，属于致癌物质。这种打折蔬菜，既不营养，又有腐烂产生的霉菌等，食用后还可能产生胃肠疾病，甚至降低抵抗力，增加患癌风险。

4.不做体检

很多人有一个坏习惯，就是自己给自己看病，有什么毛病吃点药，熬一熬就过去了。体检也舍不得去，导致慢慢熬成了癌症。要知道，从健康细胞到癌变需要几十年的时间，再到癌症，都需要时间发展。

如果能及时发现病变，提早做好治疗处理，就会大大降低癌变的可能性。即使已经发生了癌变，早期的治疗效果也相对较好。

对于任何疾病，早发现早治疗，效果都会比晚期治疗有意义的多。对于一个健康人来说，疾病都是由于生活中一些不好的生活习惯导致的，可能是不健康的饮食，也可能是不科学的作息……

为了自己的身体健康，一定要养成良好的生活习惯，定时去医院进行体检，提高对疾病的警惕，才能远离疾病。