燕盏盏身真的越大越好吗？

完整的燕盏原料经过剔毛干燥后的成品,称之为燕盏。

燕窝原材料均含有羽毛及泥土等杂质，要成为成品燕盏，均需经过纯手工去除杂质的过程。分别为，清洗，粗挑，细挑，底座去毛等工作。而成品所达到的干净度取决于：

1、手工挑毛的工时即人工成本。人工挑毛的速度慢，熟练的挑毛技师每人每天大约能挑7-8盏单盏重量在5克左右的燕窝。而龙情高端系列的净度要求则需要更高的工时去完成。

2、手工挑毛所导致的不可避免的原料损耗，因为人的眼力有所局限，在挑毛过程中常会出现连带着将燕丝与毛一起挑出的情况，特别是在艰苦的细挑阶段，在挑到燕盏底座及燕角时，由于这些位置密度较大，这种连燕丝与毛一起挑出的情况尤为普遍。

燕窝原料在经历清洗，粗挑，细挑，底座去毛等工作后，则进入定型及风干的程序。成品所达到的干燥度则取决于风干的程度，而燕窝成品的湿度也是影响燕窝价值的重要因素。

简单判断干品燕窝含水率的方法：燕窝的含水率越低，则手感越脆而易碎，适合常温储存；反之则弹性越大，含水率越高，则需要冰箱储存。

干品燕盏的盏型越大，则价值越高。这里我们所谈到的价值，不是指燕窝本身的营养价值，而是其指市售价值。盏型越大，越美观，更受送礼贵宾的喜爱，其市售价格也会相对较高。

我们在购买燕窝的时候，经常会见到燕盏有标明几A的等级，窝友们都明白这些A级都是什么意思吗？别再茫然了，跟着小编学起来吧~

3A、4A、5A、6A燕窝有什么区别

燕窝市场上，多数商家为了区分燕盏的等级，会根据燕盏的大小，以用不同的名字将它们区分开。

3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前（包含现在）行业内对于燕窝大小等级的命名，以往有一种说法，3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。

同理，5A燕窝盏身背部的宽度，约等于小女孩5个手指并起来的宽度。通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝，都称为6A燕窝。

现在的燕窝等级分类，每个企业都会有自己的尺寸标准，根据燕窝的个头、加工工艺、系列等，会有不同的名称。

我们认为，只要是天然燕窝，无论用什么名字来命名，都没有太大的区别。

如果是送礼的话，当然是选择盏身较大较饱满的燕窝，因为外形较好，适合送礼。如果是自己食用，可以根据自己的实际情况，选择较经济实惠的盏型大小。

盏身越大越好吗？

一盏优质的燕窝，除了看大小，原料的季节和加工的工艺都有非常大的影响。

举个例子——一般来说，我们肯定会觉得4A燕窝会比3A燕窝好，因为盏身大且饱满。

但如果是4A的旱季燕窝和3A的雨季燕窝作比较，你会觉得哪个更优质？很多人的答案就不那么确定了。

再举个例子——如果4A燕窝和5A燕窝都是雨季燕窝，但4A燕窝是密盏，5A燕窝是疏盏，那绝大多数人肯定会选择盏身较小的4A密盏，因为密盏的原料一般情况下都相对较好，好的原料很少用来做成疏盏。

因此，除了燕盏的大小以外，燕窝的采摘季节、加工工艺等因素，都是我们在选购燕窝时需要考虑的。

由此可见，燕窝的等级，并不只是看大小，还要看燕窝的采摘季节、加工工艺等因素。

3A、4A、5A、6A燕窝的区别

营养

有人认为 ，燕窝盏身越大、越宽，代表金丝燕需分泌更多的唾液来筑窝，唾液酸的浓度会更高，其实这并不全面。

其实无论是大盏还是小盏，只要是正规加工工艺，同一季节、产地的燕窝，当中的营养和唾液酸含量，都不会有太大的差别。

泡发时间

燕窝的泡发时间，通常与燕窝采摘季节和加工工艺有关，旱季燕窝比雨季燕窝泡发时间长，燕角比盏身的泡发时间长。

因此，燕窝的泡发时间，基本上与燕窝盏身的大小无关。

发头

许多人认为，等级越高、盏身越宽的燕窝，发头就会越大，其实这并不正确。

燕窝的产地、干度、季节等因素，决定着燕窝发头的大小。所以，并不一定是盏身越宽的燕窝，发头就会越大。

总而言之，我们在购买燕窝的时候，不只是要看燕窝的大小等级，还需要考虑燕窝的其他因素，才能买到等级高、品质好的燕窝。

燕角与底座

正常的燕窝都会有角！整盏燕窝是靠两侧燕角和底座固定的，之所以牢固，是因为燕角部位的构造与盏身不同，角部呈片状，不像盏身的条状易溶于水。角部泡发时需用手轻轻撮散！

燕窝越干，角部越不容易松散！角是燕巢两端的重力支撑点，营养成分中的胶质含量最高，泡发时间要更久。燕角是一块块的，泡完不用撕，很有嚼头，卖相不好但适合自用。

底座：金丝燕做的窝都会有底座，只要不是不法商人为了压秤额外在底座上粘碎，底座其实没有任何问题，各位大可不必谈座色变。,接触墙壁的那块因为要承重，燕子做窝的时候自然会做厚些。一盏燕窝最下面的部分叫燕底，上面的弧面是燕壁。