夏季燕窝小食谱（一）

进入夏季，随着气温的升高，人体的新陈代谢加快，可造成心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。夏季养生会影响到一整年的健康，因此，从现在开始，我们就应合理保养身体，及时补充营养物质。

燕窝甘淡平，性温和，大养肺阴，护肝明目，健脾养胃，是男女老幼在夏季滋润养生的佳品。

下面就针对燕窝对人体各脏器的作用，给大家推荐适合在夏季进补的燕窝食谱——

椰芒燕窝小丸子

食材：

燕窝1盏

芒果3个

小丸子150克

西米100克

椰奶250克

做法：

很多人觉得处理燕窝麻烦，很容易把营养煮没了，今天就分享个怎么正确处理燕窝的小技巧，拥有专业的工具能事半功倍~

泡：燕窝一定要用纯净水浸泡，泡发需要4小时，这样泡出来的燕窝通透没有硬芯，连坚硬的燕角部分都变柔软了。

撕：一定要顺着纹理撕成条，用纯净水冲洗2遍后，剔除杂毛。（可以直接买干净的燕盏能省下这一步）

炖：燕窝炖盅加入纯净水，刚好没过燕窝即可，盖上3个盖子，严严实实的可防止过多水分跑进燕窝里，水过多很容易把燕窝煮化，营养也就跑路了，水沸腾后炖煮15-20分钟，煮出来的燕窝晶莹剔透，每一根都挂住了营养。

炖盅里水烧开，放入小丸子煮至浮起，再煮2分钟后捞出过凉水。

锅里煮开水，倒入西米煮至小白心关火焖15分钟，西米成透明状没有白芯捞起倒入凉水里泡5分钟，捞起沥干水分备用（煮西米时要注意搅拌）。

芒果去皮切块，一半芒果肉加椰奶打成汁，倒入碗里，加入小丸子、西米、小半杯燕窝和剩余的芒果丁即可。

夏季人体容易产生咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病，肺部的滋润很重要，燕窝能养阴补肺，修复肺部受损的细胞，改善肺部健康。