夏日燥热，养生还得是燕窝

炎炎夏日，人容易燥热，开空调不注意补水，喉咙容易干燥咳嗽。特别是三伏天的到来，带来的不仅是燥热，还有食欲不振，夏天是一段需要避病的季节，也是一个应该重养生的时期！夏季养生佳品首选必须燕窝。

明末清初医学家汪昂的《本草备要》中就有写到：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

燕窝食谱

杏汁野米燕窝

材料：杏仁、野米、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、牛奶

做法：

1.泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

2.将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

3.野米浸泡5小时以上（泡过的野米更容易煮开），放多点水入电饭锅煮，直到将野米煮开花

4.杏仁浸泡1-2小时，加牛奶放入料理机打磨，打好后可以稍微过滤掉一些渣，不要全部过滤掉，放入锅中小火煮10分钟左右

5.将燕窝拿出，放入野米，淋上杏汁，或者煮好野米、杏汁后直接加入鲜炖燕窝即可，方便省时。

川贝雪梨冰糖燕窝

材料：雪梨一个、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、冰糖适量、川贝少许

做法：

1.泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

2.将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

3.将雪梨洗净，在距离梨柄约2cm处横刀切开，挖去梨肉，备用

4.将挖好肉的雪梨放入空碗内，并在挖空处加入冰糖、川贝，盖上切下的梨盖，用牙签封口

5.先将锅里的水煮开，置旺火上烧至水沸腾后放入盛梨的小碗，改文火炖约35分钟，待梨软烂呈琥珀透明色即可出锅

6.出锅后倒入煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可食用