综合修改自：《中国乳业》杂志

早起一杯牛奶，为新的一天提供满满能量;睡前一杯牛奶,为香甜入梦做好准备。

牛奶该早上喝还是晚上喝、每天喝多少合适、好牛奶到底要怎么挑选？这里面的门道可不少。

每天喝多少牛奶最合适？

成人每天应该摄入至少300克牛奶或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补充钙质。

不过，300克是一个平均值。有时摄入少一些，有时多一些，也是完全没问题的哦。

值得强调的是，某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，应补充更多的奶类，可达每天500克甚至更多。

喝牛奶的最佳时间

不同时间喝牛奶，效果可能还真有点不一样。那么到底什么时候喝好？

早上喝

如果你是忙碌的上班族，没时间吃早餐，那么你适合在早上来杯牛奶。再仓促的早餐，加杯富含活性营养的巴氏鲜奶，都能为一天的工作提供满满的能量。

晚上喝

牛奶具有化腐朽为神奇的力量，可以很好地补充天然活性营养和蛋白质、维生素等基本营养素。如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成人或者老人，那么你适合在晚上来杯牛奶。

比起其他食物，牛奶含有更多促睡眠的成分，如活性钙和色氨酸等。建议睡前1小时喝牛奶，喝完一定要刷牙哦。

喝牛奶小诀窍

1.小口慢咽喝牛奶时，最常见的方法是大口大口喝完。这是不正确的，这样会使肠道内渗透压一过性增高，肠蠕动加快，导致营养物质直接排出体外，消化吸收率很低。

2.尽早喝完打开后长时间放置会使营养流失，容易被细菌感染。

3.温热为宜从冰箱刚拿出的冰牛奶容易刺激胃肠道，但也不可过度加热，否则奶中的天然活性营养会被高温破坏。

4.加蜂蜜或白糖若要改变味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养。

如何挑选一杯优质奶

目前，市场上的牛奶种类众多，去超市的时候如何挑选呢？

1.低温冷藏

牛奶的核心营养在于天然活性营养，相比常温销售、采用超高温工艺生产的纯牛奶，须2-6℃冷藏销售的巴氏鲜奶保存了牛奶中原有的天然活性营养，是优选的牛奶品类，欧美发达国家九成以上人群喝的就是巴氏鲜奶。

2.以生鲜牛乳为原料

现在市场上有以生鲜牛乳为原料的巴氏鲜奶，也有以奶粉为原料的复原乳，复原乳在产品包装上会显著标明，纯牛奶也被允许添加奶粉。纯牛奶和复原乳具有较长的保质期，但营养不如以生鲜牛乳为原料的巴氏鲜奶，所以在购买的时候一定要仔细查看配料表。

3.蛋白质

牛奶中含有脂肪、乳蛋白、维生素和矿物质等营养素。其中，乳蛋白质属于优质蛋白质，乳蛋白越高，说明原料乳的品质也越好。优质巴氏鲜奶中的乳蛋白≥3.1%。

4. 优选本地奶源

考虑到牛奶的运输和安全性，本地奶源的巴氏鲜奶要求从离开生产线到运输、销售、存储等各个环节，全程2-6℃冷藏保鲜，不能脱离冷链，可以说十分严格。所以相比较而言，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更值得信赖。