小时候过年妈妈做美食，扒着灶台等着吃，如今年轻人不愿做不爱吃

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小时候过年妈妈做美食，扒着灶台等着吃，如今年轻人不愿做不爱吃！

最令人觉得美好的事情，往往是那些已经难以追忆的往事。比如小时候的玩伴或者中学时代的同桌，以及记忆深处的美食。

我相信没有不喜欢美食的人，那些极少数没有味觉的人自然不能算在内。即使是现在看到美食这样的字眼，我的脑海中依旧能够回忆起那年妈妈做的美食。那时候我似乎还是个孩子，帮不到什么忙，只能眼巴巴的看着灶台等吃着吃。

妈祖故里的特色美食，逢年过节家家都要做，寓意团团圆圆！莆田人在过年过节或者是祭祖的时候都会制作红团。但是随着时间的变化，红团也只有“一点红”了，这是为了减少色素的使用，所以只用了一点红作为点缀之用。

毕竟现在大家对健康越来越重视了。享受美食也不能忽略了健康啊！

话不多说，下面我们就一起来看看这红团到底是如何制作的吧。

[所需食材]：

糯米粉、面粉、红豆、白砂糖

[制作方法]：

1、我们先将上述食材中缺少的部分提前准备好，接着根据各自的需要准备好大约三分之二的糯米粉和三分之一的面粉，加入适量的水和好面放在一旁。

2、根据各自所准备的面团的多少，再准备好适量的红豆，将红豆蒸好之后搅拌成红豆泥。要是想有嚼劲一些可以不用搅拌地太过绵密，留一些颗粒即可。

3、根据自己和家人的口味喜好再往红豆泥里撒入适量的白砂糖，将红豆和白砂糖一起搅拌均匀之后，我们用手将红豆揉捏成适量的大小。先放在一旁，下面就会用到了。

4、制作红团的时候还需要用到一个模具，也就是下面图片中显示这种木头刻就的印模。我们将准备好的印模用清水冲洗干净。

5、取出准备好的红豆馅料，将红豆馅料包裹进早已经准备好的面团里面。将馅料和面团包裹均匀即可。

6、紧接着将红团用力按进模具里面，成型之后只需要将模具反过来向下轻轻一颠，就可以取出模具里面的红团了。

7、模具的样式也不止一种，所以倒模之后的红团样式也十分丰富，但是大多数的模具都会印着一些财字，或者是康字，以祈求家人健康发达的美好愿望。

8、最后将制作好的红团摆放整齐之后，端上蒸笼开火、盖上盖子蒸熟即可出锅。

完成以上简单的八个步骤之后，这次的莆田特色美食红团就制作好了。大家看完之后是不是也觉得自己有些开始感兴趣了呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。

[温馨提示]：

制作红团的时候可以选择的馅料有很多，除了红豆之外也可以用绿豆或者猪肉哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！