老家山涧里撒网捕“野货”，炸一炸特鲜美，网友：70后童年回忆

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老家山涧里撒网捕“野货”，炸一炸特鲜美，网友：70后童年的回忆！

终于回到了日思夜想的老家，和很多小伙伴一样，我每年回来都会去山涧里回忆一下童年的乐趣。

说起童年的乐趣，每个人都有自己的独特乐趣。有的人喜欢耍鞭炮，有的人对下河摸虾情有独钟。而我这次回老家就体会了一次到山涧里撒网捞“野货”的乐趣。对于屏幕前的一些七零后而言，一定能够体会到我的乐趣所在，这可是我们共同的回忆。

撒网捕的当然就是鱼了，偶尔也会有一些小虾小蟹给人惊喜。最令人开心的莫过于收网之前的期待，捞起网后沉甸甸的手感更是令人开心。一只只鲜活的野生小鱼，鲜嫩异常。回家之后简简单单地放到锅里炸一炸更是鲜掉舌头。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看我炸的鱼到底如何吧。

[所需食材]:

鱼、生姜、食盐、味精、胡椒粉、食用油

[制作方法]：

1、首先根据各自的实际需要提前准备好适量的食材，炸鱼的鱼个头不宜太大，否则鱼刺很难处理哦。生姜用清水冲洗干净，再用刀切碎即可。

2、将准备好的鱼放到清水中里里外外清理干净之后，一些个头较大的鱼，要将鱼鳃和鱼鳞去除。

3、取出家里常用的大小合适的容器，将我们清理好的鱼盛放到容器里面。随后再往鱼上倒上适量的食盐和味精，用手将鱼和调料揉搓均匀。要是怕鱼腥味，也可以选择戴个手套。

4、此时就可以将之前切好的生姜撒到鱼上了，加入生姜可以对去除鱼腥味起到更进一步的效果。加好生姜后将鱼放置在一旁腌制大约一个小时的时间。

5、腌制好鱼后就可以开始起锅热油了，取出家里炒锅后往锅里倒入适量的食用油。将锅里的油温加热到五成左右的时候，就把腌制好的鱼放到锅里油炸。

6、直至将锅里的鱼炸得明显颜色开始发生变化，且表面的肉质开始变得紧实之后。此时将鱼捞出锅外，我们要重新再炸一次。

7、待捞出的鱼温度下降之后，此时重新起锅热油。热好油之后将捞出的鱼重新下锅油炸，直至将锅里的鱼炸至金黄色之后，就可以准备关火出锅了。

8、取出提前准备好的大小合适的盘子，将炸好的鱼盛放到盘子里面。随后根据自己和家人的口味喜好撒入适量的胡椒粉调味即可。

9、最后将制作好的炸鱼小心端上桌后，就可以和家人一起分享这道美味了。

看完了这次炸鱼的制作方法，屏幕前的各位是不是也有些心动了呢？感兴趣的话不妨自己在家动手试试哦。

[温馨提示]：

在市场上选购鱼之时，记得选择那些活蹦乱跳的鱼进行购买哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！