钟南山建议的健康吃法，不爆炒不油炸，做法简单，锁住营养更健康

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钟南山建议的健康吃法，不爆炒不油炸，做法简单，锁住营养更健康！

因为去年疫情的大爆发，让钟南山院士再次走进了大家的视野里，成为了中国人心中神一样的存在，钟南山院士所付出的努力以及所为全国人民所作出的贡献，大家都感恩在心里。

但很少有人知道这位神采奕奕、身体健硕的老人已经84岁高龄。年过八旬依然身体硬朗的钟老，他的健康秘诀是什么呢？

钟老曾在一个“美食与健康养生”的论坛上，分享过他的健康美食总结。特别说了人们该多吃什么蔬菜，少吃什么食物对身体好，小雨看完受益匪浅。

钟南山院士还特别说到他很喜欢吃粤菜，他还推荐给大家几道营养易消化的家常菜，分别是:鱼头豆腐汤、清蒸鱼、白灼虾、白灼菜心。而今天小雨要教给大家的就是这道清淡又健康的菜心。

菜心还含有丰富的维生素，能够清热解暑，增强人们的抵抗力；吃起来清爽可口，老少咸宜，又十分解腻，同时也是一道不可多得的减肥美食。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道健康的盐水菜心是如何制作的吧。

【所需食材】：

菜心，香油，酱油，盐，鸡精等等

【烹制方法】：

1、首先根据自己所需从市场购入新鲜的菜心，然后清洗干净，把烂掉的地方择干净，菜心清洗干净，在水里泡半个小时去除农残。

2、将浸泡好的菜心沥干水分，择掉老梗然后放在案板上，改刀对半切开备用。

3、再在锅中放入适量清水，放入适量的盐然后烧开。

4、抓住菜心的叶子，将菜心头先煮30秒，然后再把菜心放入锅中煮一会，用筷子压一下，中途要翻面。

5、然后倒入一勺香油或食用油，焯煮一会，这样可以使青菜更加碧绿脆嫩。

6、取出盘子，在盘子里倒入适量的酱油和适量的鸡精然后搅拌均匀至鸡精融化。

7、将焯煮好的菜心一点一点地摆放好在盘子上，摆放整齐，如图所示模样即可。

8、最后，将摆好的菜心端上餐桌就可以享用了。

好啦，这样一道吃起来做法简便，清爽可口，营养健康，清热消暑的盐水菜心就完成啦，非常适合在夏天食用。人人在家都可以操作，所以是一道非常常见的家常美食。

【温馨提示】：

菜心要挑新鲜的，而且一定要用小苏打或盐泡一下去除残留农药。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜怎么样呢！你馋了吗？你们喜欢这盐水菜心的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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