爱吃面条的一定要收藏，做法简单食材丰富，比河南烩面更鲜更好吃

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爱吃面条的一定要收藏，做法简单食材丰富，比河南烩面更鲜还好吃！

说起面条，可能很多人立马想到的是“北方食物”，但是事实上，面食不是北方人的专利，南方也有很多特色面。

面条是一种非常古老的食物，有着源远流长的历史。

其形状长、瘦，谐音“长寿”。自古以来是可登大雅之堂、用于招待贵宾的上佳美食，亦成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的一种主食。

那么就不得不说一说，南方的这道海鲜卤面，卤面也算是最富盛名的小吃了。小编身为一个沿海城市的人，很爱吃海鲜，与其说吃面不如说吃味吃料，一碗好吃的卤面必须有味有料才能勾起食用欲望。

海鲜入面，无论是从选材还是烹饪方式上都与其他的不同，极具特色风味和口感，还有全面的营养成分。

它用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。相信你品尝过之后，会忘不了那一口鲜汤的味道。

一碗热腾腾的海鲜卤面，料足，色香味俱全，超级满足。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道海鲜卤面是如何制作的吧。

【所需食材】：

面条，上海青，花蛤，海蛎，蘑菇，虾米，芹菜，洋葱，鸡精，盐等等

【烹制方法】：

1、将上海青和芹菜择好，清洗赶紧沥干备用。

2、从市场购入适量新鲜的面条备用。

3、将海蛎和花蛤洗净之后分别用两个碗装起来。处理花蛤的时候装入适量的温水，倒入适量的盐和油，这样可以使其张开贝壳有利吐沙。

4、准备好适量的小虾米，将芹菜切碎，香菇切开，洋葱洗净切好备用。

5、取出锅，将其擦拭干净之后，倒入食用油加热，放入洋葱进行爆香。

6、爆香之后，再倒入香菇一起煸炒。

7、炒出香味之后，倒入大量的清水，煮至沸腾。

8、待水沸腾之后，放入新鲜面条，稍微将面条均匀地分散开。

9、随后放入处理好的海蛎和花蛤，盖上锅盖焖煮一会儿，大火焖煮几分钟。

10、等到花蛤煮开的时候，放入小虾米，还有适量的鸡精和盐进行调味提鲜。

11、紧接着将上海青切碎放入锅里，转至小火煮熟。

12、小火煮出味道，等待汤汁浓稠，即可关火出锅。

13、给家人都舀上一碗，放上餐桌就可以享用啦。

好啦，就这样一样，汤汁鲜美浓稠，用料又颇有海鲜风味的卤面就制作完成啦。起锅顺序是先把面条捞出来，然后把食材也捞出来，铺在面条上面，摆出好看的造型，能够增加食欲，有喜欢吃面的小伙伴一定要尝试一下哦。

【温馨提示】：

花蛤和海蛎一定要处理干净，尤其是花蛤，没有清理里面有沙会影响口感和食用的心情。煮的时候还可以放一点儿料酒，可以更好地去除腥味。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这海鲜卤面的做法吗？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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