市场遇到它一袋都买了，回家一腌一煎，连肉带骨一起吃，真的香

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市场遇到它，不还价一袋都买了，回家一腌一煎，连肉带骨一起吃！

说到鱼，大家都不陌生，很多种鱼是家中餐桌上的美味，并且钓鱼、做鱼、吃鱼也是很多人的爱好。

鱼的吃法是很多样化的，红烧，清蒸，煮汤，都很美味；但是还有一种美味的做法就是煎鱼，味道鲜美，肉质鲜美，口感酥脆，咬上一口非常满足，好吃到停不下来。

有一种鱼不知道大家知不知道，叫翘嘴鱼，体型较大，身体扁且细长，身型得象柳早状，嘴微翘身白肉嫩味鲜，由此而得名。

翘嘴鱼的脂肪含量还比较低，能为人体提供优质的蛋白质，适合老人和孩子经常食用，老人多吃可以延缓记忆衰退，孩子多吃不仅会更加聪明还有助于骨骼发育。

小雨身为南方人，对鱼的做法有许多的研究，对于翘嘴鱼，小雨最喜欢的吃法就是香煎翘嘴鱼。

把翘嘴鱼用盐腌制后，晒干成咸鱼，食用时候把鱼放入用铁锅不放油，用小火把腌好的翘嘴鱼滕干熟透美味又下饭。香酥鲜美，煎久一点，连鱼带刺可以一起咀嚼。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道香煎翘嘴鱼是如何制作的吧。

【所需食材】：

翘嘴鱼，生姜，辣椒粉，鸡精，盐，葱等等

【烹制方法】：

1、首先根据自己需要购入一袋翘嘴鱼。

2、将买回家的翘嘴鱼进行处理，宰杀，去鳞、鳃、内脏，剞十字花刀。

3、然后将处理好的翘嘴鱼反复洗净，沥干水分放进盆中。

4、准备好一些生姜末，将生姜末放入翘嘴鱼盆中。

5、再准备适量的辣椒粉，鸡精和盐盆中腌制。

6、将翘嘴鱼和调味料抓拌均匀，腌制20分钟，使鱼肉更入味。

7、取出煎锅，擦拭干净之后，往锅里倒入油烧热，把腌好的翘嘴鱼放在锅里，用小火煎。

8、待一面煎至金黄之后，翻一面继续煎也煎至金黄，煎至两面都金黄后即可。

9、最后，取出盘子将煎好的翘嘴鱼摆好，再撒上葱花，就可以摆上餐桌品尝啦。

一道美味的香煎翘嘴鱼就这样烧制好了，翘嘴鱼肉白而细嫩，味道鲜美而不腥，绝对是难得的美味。细细品尝翘嘴的味道，你就会感知其外焦里嫩，鱼肉鲜咸，味道香辣。

【温馨提示】：

处理翘嘴鱼的时候一定要处理干净哦！腌制的时间可以更长一点能够更入味。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这炸翘嘴鱼的做法吗？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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