广东人爱煲汤，遇到这食材别手软，煲汤喝正合适，原汁原味真鲜美

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广东人爱煲汤，市场遇到这食材别手软，买来煲汤正合适，原汁原味真鲜美

在天气炎热的夏天，家里最不能少的就是汤。喝羊肉汤牛肉汤猪脚汤，都不如这汤，汤汁鲜白，香味诱人。

用海蛏和它一起下锅熬煮，不仅营养鲜美还暖胃。它就是人们常常爱吃的猪肚。

猪肚中含有丰富的维生素A和蛋白质，而且猪肚养胃是众所周知的，补气祛湿，我们可以适度地在夏季滋补养生一下。

但是煮猪肚汤的时候最麻烦的就是清理猪肚了有异味洗不干净，煮好之后怎么办呢，不用担心，跟着小雨的方法做就可以清理干净啦。

首先用盐洗出黏液，接着再用面粉吸附黏液，最后再用白醋彻底清洗干净猪肚就行了。

而海蛏中蛋白质含量丰富，营养价值高，这种贝类海鲜汤，滋阴降火润肺，汤汁鲜甜。

可把海蛏和猪肚一起下锅熬煮，煮好的海蛏猪肚汤清凉滋补，而且对肠胃有很好的滋补作用。不但能健脾益胃，又能补充营养素。

不管夏季还是冬季，都可以来上一碗，夏季养胃，冬季暖胃再适合不过了。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道汤汁鲜美甘甜的海蛏猪肚汤是如何制作的吧。

【所需食材】：

猪肚，海蛏干，生姜，枸杞，党参，鸡精，盐，料酒

【炖制方法】：

1、首先将猪肚放到清水里面先冲洗一遍，然后加入面粉和醋将猪肚里外反复多次清洗，直至完全清洗干净为宜。

然后在锅中放入水把洗净的猪肚放进去煮，焯煮15分钟左右，焯煮出多余的杂质。

2、焯好后将猪肚捞出放到案板上切成一厘米宽条，可参照图中所示模样。

3、接下来准备其他食材，将生姜，枸杞，党参洗净，并把生姜切片，放在案板上备用。

4、这里准备的是海蛏干，将海蛏干放入碗中进行冲洗浸泡。蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，然后换两次清水清洗，充分去除腥味。

5、取出平常炖汤用的盅，如果没有盅，用高压锅也可以。将猪肚生姜，枸杞，党参放入盅里。

6、再把洗好的海蛏干放入进入，随后加入清水。

7、放入好处理好的主料之后，放入鸡精和盐进行调味。

8、盖好盖子。准备一口压力锅，在压力锅锅中放入适量的水之后，把盅放入进去。

9、盖上压力锅锅盖，大火焖煮20-30分钟左右就可以了。

10、直至锅里的食材全部熟透之后，打开锅盖和盅盖，小心烫，再加入一点点料酒就可以啦。

11、最后，将炖煮好的海蛏猪肚汤取出，取出的时候小心慢点，有点烫，稍微翻动一下就可以喊上家人品尝了。

嫩滑鲜浓无异味的海蛏猪肚汤就做好啦，大暑养生，冬至暖胃，这样一碗汤汁鲜美的海蛏猪肚汤你想不想来上一碗，快跟着小雨动手学一学吧，就可以享受美味啦。

【温馨提示】：

猪肚一定要清洗干净，以免有异味；并且蛏干要泡透，可用温水多泡发一会，取出腥味。

如果喜欢吃莲子的，熬汤时候也可以放点莲子百合这类的一起吃，可以静心安神，缓解失眠造成的头疼之感。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这海蛏炖猪肚的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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