9月，吃这蒸菜正当时，1元1斤，维C含量极高，蒸一蒸营养不上火

小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

8月，吃这蒸菜正当时，1元1斤，维C含量极高，蒸一蒸营养不上火！

8月到了，天气依然很闷热，我们在日常饮食中应该多吃蔬菜来补充体内所需的水分，而在这些应季蔬菜中，这种蔬菜正当时，个头大，价格实惠还营养很高，就是天然的绿色蔬菜。

对，小雨要给大家推荐的就是---冬瓜。

冬瓜，是我们常吃的一种平民蔬菜。八月的冬瓜不仅价格便宜，膳食纤维含量很高而且营养价值也很高，富含维生素C。

今天，小雨为大家介绍这道用冬瓜和猪肉制作的蒸菜，“冬瓜蒸肉泥”。冬瓜口感软糯香甜，和猪肉搭配在一起做成蒸菜，好吃不上火，还能增加口感。

这道菜非常方便省事，简单少油烟，不用在厨房久待。而且蒸的做法既能保留食材本身的鲜美，营养还不容易流失，冬瓜吸满猪肉的味道和汤汁，美味又营养。屏幕面前感兴趣的朋友，走过路过不要错过。

话不多说，让我们一起接着往下看看这次的冬瓜蒸肉泥小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

猪肉，冬瓜，水淀粉，葱，大蒜，食用油，食盐，鸡精，豆瓣酱。

【烹制方法】：

1、将准备好的猪肉用清水冲洗干净之后用刀切成适量大小的块状，然后再准备一个绞肉机。

2、把切好的猪肉放入绞肉机里绞烂绞碎，在砧板上切一些葱花备用。

3、把适量的冬瓜去皮去瓤后切7毫米左右厚的片，别太厚也别太薄。

4、把切好的冬瓜一片片平铺均匀放入一个陶瓷餐盘里。

5、蒸锅水烧开,放入冬瓜大火蒸8分钟。

6、在蒸冬瓜的时候可以开始处理肉泥。把绞烂后的肉泥放入一个碗中，倒入适量的水和淀粉，用筷子充分搅拌均匀。

7、在砧板上把少许的葱和大蒜切碎，备用。

8、另起一锅起火，倒入适量的食用油，用铲子把切好的大蒜煎出香味。

9、根据个人口味，往锅中倒入少许食盐，鸡精和豆瓣酱。

10、锅中倒入肉泥和水淀粉，用铲子轻微搅拌开来，让肉泥汤汁吸收配料的味道。大火闷煮5分钟。

11、在肉泥差不多熟了的时候，洒上少许的葱花让色泽更好看。

12、接着把煮熟的肉泥汤汁用勺子小心浇在之前蒸熟的冬瓜盘子，冬瓜和肉泥融汇在一起，香味四溢。

13、最后，小心把做好的冬瓜蒸肉泥小心盛放到准备好餐桌上，快和家人分享这道美味去火的蒸菜吧。

夏天多吃冬瓜对身体大有好处，如果有喜欢吃肉的朋友，这道美味的冬瓜蒸肉泥不要错过。做法简单，口感鲜美，平常有空可以不妨去厨房试做一下。

【温馨提示】：

因为要上锅蒸，冬瓜要切中等厚度，不能切太薄，不然冬瓜容易蒸的太软太烂，切太厚冬瓜又会蒸不透。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这冬瓜蒸肉泥的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！