小时候在农村常吃它，如今都说不健康少有人吃，脆嫩爽口开胃解馋

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小时候在农村常吃它，如今都说不健康少有人吃，脆嫩爽口开胃解馋！

黄瓜可以算是很普遍化的一种蔬菜了，它的口感清新爽脆，在我们这里的农村几乎每家的房前屋后都会种有几棵黄瓜。

小的时候，菜地里顶花带刺的小嫩黄瓜，摘下来后都不用洗，在衣服上顺手擦两下，“嘎嘣”一口，清脆极了。

虽然小黄瓜价钱便宜，但营养却十分丰富，尤其维生素C的含量很高，有提高免疫力的功效，并且黄瓜味甘、凉，有很好的清热解毒、消肿的功效。

因为自己家里会种小黄瓜，所以很多人都会自己拿去腌制，以免坏掉，能够储存得久一点，腌制的黄瓜清脆爽口而且还很开胃。

最近经常下雨，家里又收了不少的小黄瓜，也做了很多腌制的黄瓜。

最近经常下雨，家里又收了不少的小黄瓜，也做了很多腌制的黄瓜。

有时候工作繁忙，回到家里不知道吃什么，热得没什么胃口的时候，看到小黄瓜，拿出来和辣椒一起炒一炒吃，爽口下饭还解馋。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道炒小黄瓜是如何制作的吧。

【所需食材】：

小黄瓜，辣椒，蒜，葱，鸡精，盐等等

【烹制方法】：

1、从密封好的罐头里取出腌好的小黄瓜，如果自己家不会腌制的，也可以去市面上买。

2、然后将小黄瓜对半切或者切成三四等分备用，如图所示模样即可。

3、准备适量的干辣椒，将葱洗净切成葱花，蒜剥开切成蒜末。

4、取出炒锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，放入干辣椒和蒜末爆香。

5、然后将小黄瓜放入锅中开大火进行翻炒。

6、翻炒均匀后，放入适量的鸡精调味，盐不用放，因为腌制的小黄瓜本身就有味道了。

7、翻炒片刻后，撒入葱花即可关火出锅。

8、最后，将炒好的小黄花装好在盘子里，端上餐桌就可以啦。

好啦，一盘极其简单的小黄瓜就炒好啦，清脆爽口的小黄瓜配上炒香的辣椒，又脆又嫩微微有一点辣味儿，特别开胃。有喜欢吃黄瓜的小伙伴吗，动手试一试吧。

【温馨提示】：

炒小黄瓜火候很重要，一定要用大火爆炒，如果喜欢吃脆一点的，翻炒时间可以稍短一点。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这炒腌小黄瓜的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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