#健康明星计划#我们知道痛风是长期嘌呤代谢紊乱以及（或者）尿酸排泄减少，而导致的血尿酸增高所引起的一组疾病。

从古到今，痛风一直是欧洲乃至北美的常见病。

在我国，上世纪50年代之前很少见，但随着人民生活水平的提高，尤其是改革开放以后，人们饮食结构的改变，痛风的发病率明显增加，

在整个过程中有5个突出的表现：

1.血清尿酸浓度增高，不低于420μmol/L。

2.特征性关节炎反复发作，以身体远端温度比较低的趾蹠关节为首发，夜间尤甚，且常在关节滑囊液的细胞中有尿酸钠盐水化物结晶。

3.由于痛风石在四肢关节和关节周围聚积沉淀，有时导致关节严重丧失活动能力、畸形。

4.痛风性肾实质病变侵犯至肾间质和血管。

5.尿酸性肾结石。

上述五个表现可单独或联合存在。

痛风者的三低饮食

我们知道，痛风是一种终身性疾病，目前没有根治的方法，但咋饮食及生活习惯上做到三低、以及三忌可获得良好效果。

是哪三低呢？

1.低嘌呤饮食。

高嘌呤饮食如动物内脏、骨髓、沙丁鱼、凤尾鱼、蚝、蛤、蟹、龙肉汤及菌藻等可诱发痛风急性发作，应禁用。

含中量嘌呤如虾、肉类、干豆类、菠菜、蘑菇、芦笋等尽量少吃；

低嘌呤食物如牛奶、鸡蛋、水果、植物油、蔬菜等为首选，但低嘌呤食物摄入量也要控制在150克/天以内。

2.低蛋白、低脂肪饮食。

低蛋白可控制在4-~65克/天，一植物蛋白为主，动物蛋白可用牛奶、鸡蛋，尽量不吃肉类、禽类、鱼类等。

脂肪可减少尿酸的正常排泄，故控制在一天50克左右。

3.低盐饮食。

食盐中钠有促进尿酸沉淀的作用，加之痛风多合并有高血压、冠心病及肾病变，所以风友每日钠盐摄入不高于6g。

痛风人要做到的三忌

除了饮食上的三低，风友还要做到三忌，从而控制尿酸水平。

1.忌酒。

乙醇代谢使血液中乳酸浓度增高，乳酸可抑制肾脏对尿酸的排泄作用，如血液中的乳酸水平长期持续高于2025mg/dL以上时，则肾对尿酸的排泄量明显减少。而啤酒中含有嘌呤很高，因此必须严格戒酒，以防痛风发作。

2.忌服用减低尿酸排泄物药。

如利尿剂、阿司匹林、免疫抑制剂等，因为上述药物均可加重高尿酸血症，引起痛风发作，加快痛风结节肿的形成。

3.忌胖。

肥胖不但加重高脂血症、高血压病、冠心病和糖尿病，还可以使血尿酸升高，因此肥胖者要多动少吃，每日热量摄入较常人减少10~15%来降低体重。

痛风人呀做到上述的三低、三忌也不难，只要坚持下去，尿酸就能控制好，痛风也会不发作。

本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：2002年第2期《康乐园杂志》李惠明文章《痛风饮食的“三低”与“三忌”》。

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