下饭的家常菜，鲜香美味，家人都爱吃

香辣肉丝

猪瘦肉清洗干净，切成薄丝。放蛋清，淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。

放料酒，生抽，老抽，白糖，食盐，胡椒粉 鸡汤，淀粉兑成汁。

锅里放适量的油，油温四成热，放入漏勺。

锅里放适量油，油烧热后。放葱姜蒜，干辣椒，煸炒香 。

放入肉丝煸炒五分钟 到调好的汁，翻炒均匀，两分钟后出锅装盘食用。

粉丝茄子煲

粉丝放温水中泡发，用剪刀剪断。茄子清洗干净，切成茄子条 。里脊肉切末。

锅里放适量的油，油温七成热，放茄子条煸炒至变色， 放肉末，五分钟后肉末炒熟。

放入泡发的粉丝 。放适量的水，生抽，老抽，糖 翻炒均匀。大火收干汤汁，放蒜末搅拌均匀，出锅装盘食用。

小白菜炖豆腐

小白菜去掉根部，清洗干净，沥干水分，从中间对半切开，准备一块儿豆腐 切成厚一点儿的长方形。

锅里放适量的油，把豆腐放锅里，炸至两面金黄，翻面盛出备用。

锅内放适量的油，放葱姜，干辣椒爆香，放生抽炒出香味儿，放炸过的 豆腐放高汤，少量的食盐调味，少量的鸡精体现。

把切好的小白菜放入锅中，迅速翻炒，盖上锅盖焖烧五分钟 ，张小白菜焖熟，汤汁收干即可出锅食用。#吃在中国##美食#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食#生活日记#