几道特别下饭的菜，味道浓郁，招待客人有面子

椒香巴沙鱼

巴沙鱼清洗干净，用刀切小块，放入盆中，加葱段，姜片，料酒，黑胡椒腌制十分钟。

锅中放适量的油，油温七成热，放蒜末，花椒煸炒香 放入腌好的巴沙鱼，翻炒均匀，中小火烧三分钟，放生抽，黑胡椒，放入小米辣翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

红烧牛排

买牛排的时候挑骨头小肉多一点，牛排放入盆中，清水没过牛排浸泡一小时，泡出牛排里的血。

水泡好的牛排，捞出沥干水分 洋葱切成块儿，放少量的淀粉，黄豆酱，胡椒粉，蚝油，生油，料酒 食盐，用手抓匀，放冰箱腌制两小时入味。

把牛排放入高压锅中，把洋葱块儿挑出来，再放入高压锅中之前， 高压锅中加入适量的水，没过牛排，盖上盖子上汽压20分钟时间到后打开盖子，把牛排取出，摆放在盘中， 即可食用。

虾仁炒丝瓜

丝瓜去皮清洗干净，切滚刀块儿，虾仁清洗干净，放料酒，生抽，少量的淀粉，用手抓匀，腌制八分钟。

锅中放适量的油，油温七成热。放腌制好的虾仁大火炒 两分钟炒至断生出锅备用。

锅中重新放入适量的油，油温七成热 放蒜末，干辣椒段爆香，放丝瓜块，大火倒入锅中，翻炒五分钟，炒至断生。

把炒好的虾仁 放入锅中继续翻炒均匀，放少量的食盐，翻炒两分钟。即可出锅装盘食用。

凉拌鸡胗

鸡胗清洗干净，用刀把鸡胗切成厚片，凉水下锅，放葱段，姜片，生抽，老抽 煮十分钟左右，捞出沥干水分，清水冲洗干净。

煮熟的鸡胗片儿过凉水，然后放入盆中放辣椒粉，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，少量的食盐 白糖，锅中放适量的油，油温达到一定程度后，泼在鸡胗片儿上，然后放葱丝，香菜段儿 搅拌均匀，装盘食用 。#吃在中国##美食##兰州美食记#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条搜索