不健康的晚餐维持了医生收入的四分之三（2）

晚餐与高血脂症：高蛋白、高油脂、高热量的晚餐模式，会刺激肝脏制造低密度、极低密度脂蛋白，接下来的就是形成高血脂症。

晚餐与高血压：脂类饮食偏多的晚餐，加上睡眠时候的血流速度减缓，会导致大量血脂沉积在血管壁上，这是刺激小动脉和微小动脉收缩，增加外周血管阻力的主要原因，自然也就容易使血压升高，全身小动脉的硬化也是一个时间和程度的过程。

晚餐与动脉粥样硬化及冠心病：高脂肪、高热量的饮食会引起胆固醇增高。胆固醇在动脉壁堆积是诱发动脉粥样硬化、冠心病的主要原因。钙质在血管壁内沉积则是另一主因。因此，盛食、美食、饱食以及过晚的晚餐的背后，隐藏的却是引发心血管疾病的危险性。

晚餐与脂肪肝：晚餐吃的太好、太饱，再加上血糖、脂肪酸的浓度增高会加速脂肪的合成，再加上餐后活动量减少，加速脂肪转化，形成脂肪肝也就不难理解了。

晚餐与急性胰腺炎：晚餐时候的暴饮暴食，再加上饮酒，这可是诱发急性胰腺炎的主要因素，严重者在睡眠中休克、猝死也是常见于报端。

晚餐与老年痴呆症：长期晚餐吃的太饱，可以使睡眠时胃肠、肝胆、胰脏等器官仍在工作，大脑也不能休息，脑部的血液供应自然也不足，这样会影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。研究发现，那些年轻时候就是饱餐的美食家，在其老年后有20%以上可以罹患老年痴呆症。如此看来，嘴上的享受最终还要大脑来埋单。

晚餐与睡眠质量：如上文所述，晚餐的盛食、饱食，会间接的使大脑在睡眠时仍不断地工作，而且持续传递信息传导信号，使大脑始终处于兴奋状态中，多梦、失眠自然也就伴随发生了，长期以往就会引发神经衰弱等疾病。