皮蛋要怎么挑选？懂这4个挑选技巧，买回家个个有溏心，细腻爽口

松花蛋我们俗称（皮蛋）很多人会喜欢吃的一道美食，但是苦于总是挑选不到好的松花蛋而望而却步。今天给大家分享买松花蛋时怎么样挑选的几个小技巧，帮助大家挑选到上好的松花蛋。

第一，首先我们要看蛋壳外表是否完整，蛋壳没有霉斑，蛋壳的颜色是灰白或者青铁色。如果蛋壳有霉斑或者发黑了就不要选了这样的蛋是不好的，它的一个重金属含量比较高。

第二，掂，把松花蛋放在手里头掂一下子，手感沉重或者有一点点颤动感为最好，如果不颤动的属于固水蛋，就是松花蛋的蛋黄是固体的，有颤动感觉的为溏心蛋，这样的松花蛋品质比较好。

第三，摇，把松花蛋拿起来在耳边摇晃一下，没有声响的为优质蛋，有水响声的叫响水蛋，有干硬的碰击声的为破壳蛋。这种响水蛋和脱壳蛋质量不好都不要买。

第四，弹，把松花蛋拿起来用手指轻轻弹松花蛋的两端，它会有柔软的的声音，这就是最好的松花蛋蛋。另外呢，优质的松花蛋蛋皮很容易剥皮和蛋肉不粘连，高血压患者。要想吃松花蛋应该选购青壳或者绿壳的。儿童不要吃松花蛋，因为含铅量偏高。

在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏，一定要关注哦！告诉您的亲朋好友。