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随着富裕程度的提升，人们会发现，身边亲友当中，出现高尿酸血症甚至患痛风的人越来越多了。

得了痛风，哪些生活习惯要注意？

高尿酸血症患者需要注意日常生活习惯和饮食习惯，控制血尿酸水平，避免痛风发作。

• 避免过度劳累，避免强烈情绪波动，都是必须的。

• 休息好，睡好觉，避免冷刺激，在关节状态许可的前提下做强度不太大的运动，都是有好处的。

尿酸高的肥胖者，有必要减肥吗？

在高尿酸血症患者当中，超重肥胖的比例很大，这些人必须减肥。

需要注意的是，减肥时万不可追求速度——不是迅速减重，而是慢慢减脂。

这是因为，

要在保持营养合理的前提下，加上适度有氧运动，慢慢地减少体重。

痛风患者有哪些饮食禁忌？

从饮食角度来说，各类食物的摄入要点是这样的：

1. 不喝酒

即便红酒也别随便喝，因为红酒与痛风的证据不一致，有些说会促进，有些说影响小。至于白酒和啤酒，就戒了吧。

2. 多喝水，拒绝甜饮料

不仅日间喝水，晚上睡前也要喝一杯水，避免夜间尿液浓缩。

请注意饮料中不能加任何糖。不含糖的苏打水可以考虑，淡茶淡柠檬水之类都可以。

甜饮料非常促进内源性尿酸，特别是用高果葡糖浆增甜的清凉饮料（那些冰镇之后更清甜的饮料）。

研究表明，甜饮料中的果糖会强烈促进痛风危险。

3. 不吃海鲜和内脏

痛风患者，应当避免海鲜河鲜和动物内脏。

• 在急性发作期，鱼肉海鲜河鲜都要暂时避免。

• 非急性发作期，可以每天吃一两肉类和鱼类。

不妨回忆一下自己患病之前是怎么吃的：

4. 无需恐惧乳制品

奶类中的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以作为膳食中优质蛋白质的重要来源。

高尿酸的朋友们一天喝两三杯低脂奶是有益无害的，记得不要加糖。

5. 多吃蔬菜，切记少油烹调

多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁。无论浅色蔬菜还是深绿色蔬菜都有好处。

菠菜苋菜富含镁，但它们也有较多草酸，嘌呤含量也高于大部分蔬菜。

小白菜、小油菜、绿生菜、油麦菜之类绿叶菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。记得烹调蔬菜时不要放太多油哦。

6. 水果每天半斤即可

水果正常吃半斤，不要过量。

水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不超过20克，不会造成果糖摄入过高。

果汁不要喝，因为果汁集中了水果中的糖分，却把其他的好处去掉了。

7. 豆制品，没必要一棒子打死

豆浆不要喝，大豆中含有草酸、植酸和嘌呤都保留在豆浆中。

虽然豆浆水分较大，稀释了黄豆中的嘌呤，但它喝的量也比较大，会造成血尿酸水平的暂时性升高。

挤水比较充分，嘌呤、草酸等都去除比较多的产品，比如豆腐干和腐竹，可以少量吃。

而且，豆腐干不是在鱼肉之外额外吃，而是替代部分肉类吃，比如一次吃25克。

作为植物性蛋白质的来源，就不至于产生明显不良影响。豆腐干中丰富的钙和镁对尿酸的排出还是有利的。

8. 精米白面，尽量少吃

主食正常吃。注意摄入足够的膳食纤维，不要只吃精白米精白面粉。

测定表明，

在痛风发作期间，不能吃动物性食品，也不要随便吃大豆蛋白粉来补蛋白质，乳清蛋白粉可以适量吃，鸡蛋鹌鹑蛋嘌呤低，可以每天吃。

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士